Instant Pot Kip Tortilla Soep
Deze snelle en gemakkelijke Instant Pot-soep krijgt zijn rokerige smaak van een combinatie van ancho-chilipoeder en ingeblikte chipotles in adobo. We vragen net genoeg om een milde kruidigheid aan de bouillon toe te voegen, maar je kunt meer toevoegen als je het vuur hoger wilt zetten. Zet de toppings op tafel zodat iedereen zijn eigen bowl kan samenstellen.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 30 minuten (plus extra tijd voor het onder druk zetten)
- Actief: 30 minuten
- Opbrengst: Ongeveer 11 kopjes (ongeveer 6 porties)
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 30 minuten (plus extra tijd voor het onder druk zetten)
- Actief: 30 minuten
- Opbrengst: Ongeveer 11 kopjes (ongeveer 6 porties)
ingrediënten
Deselecteer alles
1 eetlepel canola-olie
1 middelgrote gele ui, grof gehakt (ongeveer 2 kopjes)
21 november teken
3 grote teentjes knoflook, fijngehakt
Koosjer zout
1 eetlepel brede chilipoeder
4 kopjes natriumarme kippenbouillon
1 ingeblikte chipotle in adobo, fijngehakt (ongeveer 1 1/2 theelepels)
4 kippendijen zonder botten (ongeveer 1 1/2 pond)
Eén blik zwarte bonen van 15 ons, uitgelekt en afgespoeld
Een 28-ounce kan in brand geroosterde tomatenblokjes
1 kop bevroren maïskorrels, ontdooid
Voorgestelde toppings, zoals licht geplette tortillachips, avocadoblokjes, verkruimelde queso fresco of cotija kaas, korianderblaadjes, zure room en/of partjes limoen
Routebeschrijving
Speciale benodigheden:
een Instant Pot multi-cooker van 6 of 8 kwart gallon- Zet een Instant Pot van 6 of 8 kwart gallon op hoog sauteren (zie Cook's Note) en laat het 3 tot 4 minuten opwarmen. Voeg de koolzaadolie toe aan de pan, voeg dan de ui, knoflook en 1 theelepel zout toe; kook tot de ui zacht is, onder regelmatig roeren, 6 tot 8 minuten. Zet de Instant Pot uit en roer het ancho-chilipoeder en een scheutje kippenbouillon erdoor en kook in de restwarmte gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren en schraap alle gebruinde stukjes van de bodem van de pot met een houten lepel of hittebestendige siliconen spatel.
- Voeg de chipotle in adobo, kippendijen, zwarte bonen, tomaten, resterende kippenbouillon en 1 theelepel zout toe aan de pot. Volg de handleiding van de fabrikant om het deksel te vergrendelen en het koken voor te bereiden. Zet op hoge druk gedurende 10 minuten. Nadat de snelkookcyclus is voltooid, volgt u de handleiding van de fabrikant voor natuurlijke afgifte. Na 5 minuten, wees voorzichtig met eventuele resterende stoom, ontgrendel en verwijder het deksel.
- Haal de kippendijen uit de pan en doe ze in een kom. Roer de mais door de hete soep. Versnipper het kippenvlees met 2 vorken en doe het terug in de soep. Breng eventueel op smaak met meer zout.
- Schep in soepkommen en serveer met de gewenste toppings.
Opmerking van de kok
De instellingen kunnen per Instant Pot verschillen, afhankelijk van het model. Raadpleeg de handleiding van de fabrikant.
22 feb sterrenbeeld
Deel Het Met Je Vrienden:
