Italiaanse Bruidssoep
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 350
- Totaal vet
- 18 gram
- Verzadigd vet
- 6 gram
- cholesterol
- 62 milligram
- Natrium
- 304 milligram
- Koolhydraten
- 29 gram
- Voedingsvezels
- 5 gram
- Eiwit
- 19 gram
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 350
- Totaal vet
- 18 gram
- Verzadigd vet
- 6 gram
- cholesterol
- 62 milligram
- Natrium
- 304 milligram
- Koolhydraten
- 29 gram
- Voedingsvezels
- 5 gram
- Eiwit
- 19 gram
ingrediënten
Deselecteer alles
1 eetlepel extra vergine olijfolie
1 kleine ui, fijngesnipperd
3 wortelen, fijngesneden
nummer 686
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 theelepels Worcestershiresaus
2 theelepels gehakte verse salie
3 kopjes vetvrije natriumarme kippenbouillon
1 okt dierenriem
1 korst van Parmezaanse kaas, plus 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor topping
1/2 pond gemalen varkensvlees
3 eetlepels paneermeel (bij voorkeur panko)
3/4 kop gerst
leo man aries vrouw
8 ons babyspinazie (ongeveer 8 kopjes)
Routebeschrijving
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en wortel toe en kook, al roerend, tot ze iets zachter zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de helft van de knoflook en 1 theelepel Worcestershire-saus en salie toe; kook 1 minuut. Voeg de kippenbouillon, 3 kopjes water en de schil van Parmezaanse kaas toe en breng aan de kook. Dek af, zet het vuur laag en laat sudderen tot de groenten zacht zijn, ongeveer 7 minuten.
- Meng ondertussen het varkensvlees, paneermeel, 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, de resterende knoflook en de resterende 1 theelepel Worcestershire-saus en salie in een kom. Vorm in 1-inch gehaktballen.
- Zet het vuur middelhoog en breng de soep aan de kook. Roer de orzo erdoor en kook 6 minuten. Voeg de gehaktballen toe en kook tot ze stevig zijn en naar boven drijven, nog ongeveer 4 minuten. Roer de spinazie erdoor en kook tot het geslonken is, ongeveer 1 minuut. Schep de soep in kommen en garneer met Parmezaanse kaas.
Deel Het Met Je Vrienden:
