Jamaicaanse Jerk Chicken

Deselecteer alles

7 tot 8 hele piment

3 eetlepels kruidenzout, zoals Lawry's

1 tot 2 Scotch Bonnet-paprika's, in vieren

14 sterrenbeeld

1 bundel groene uien, in stukken van 1 inch gesneden

1 takje verse tijm, blaadjes grof gehakt

kanker mannelijke steenbok vrouw

1 hele kip, schoongemaakt en in vieren gedeeld

Plet het piment zo fijn mogelijk met een vijzel en stamper. Doe in een keukenmachine en voeg het kruidenzout, pepers, groene uien, tijm en 1/2 kopje water toe. Mix tot de consistentie van klonterige havermout en giet in een kom.
Wrijf de kip in met de jerkkruiden en stop de jerkkruiden tussen het vel en het vlees. Leg de stukken kip in een bewaarpan en laat een nacht (minimaal 12 uur) marineren.
Verwijder de overtollige kruiden van de kip. Verwarm de grill op hoog vuur (ongeveer 350 graden F) en plaats de kip met de vleeskant eerst naar beneden om de kip niet te snel te laten verbranden. Draai de kip elke 5 tot 7 minuten om tot de schil een mooie bruine kleur heeft met grillstrepen, en dan elke 7 tot 10 minuten op lager vuur tot het gaar is, in totaal ongeveer 40 minuten of totdat de interne temperatuur van de kip 165 graden F bereikt.
Snijd elk kwart in 4 tot 5 stukken om de echte Jamaicaanse jerk-ervaring te krijgen.

Deel Het Met Je Vrienden: