Omelet met ham en kaas in Japanse stijl

Deselecteer alles

3 grote eieren

1 eetlepel melk

Koosjer zout

1 dunne plak ham, fijngesneden

Weegschaal vrouw Boogschutter man

1/4 kop geraspte Gruyere of Cheddar

Ongeveer 1 eetlepel plantaardige olie

2 theelepels fijngehakte verse bieslook

een Japanse rechthoekige omeletpan

Klop de eieren met de melk en 1/4 theelepel zout in een kleine kom. Roer de ham en kaas door elkaar in een andere kleine kom.
Verhit een Japanse rechthoekige omeletpan op middelhoog vuur tot hij heet is. Bestrijk met een klein beetje olie. Voeg net genoeg van het eiermengsel toe om de bodem van de pan te bedekken wanneer deze wordt gekanteld. Laat het ei koken tot het net op de bodem ligt, gebruik dan eetstokjes of een rubberen spatel om het ei in een blokvorm te rollen en duw het naar het uiteinde van de pan. Bestrijk de pan met meer olie en voeg opnieuw net genoeg ei toe om de bodem te bedekken wanneer deze gekanteld is, deze keer het opgerolde ei optillen zodat het rauwe ei eronder stroomt. (Als het ei bruin wordt of te snel hard wordt, regel dan de hitte door de pan even van de brander te tillen.) Als de onderkant net is gezet, rolt u de stam naar het handvat van de pan en duwt u de stam terug naar de uiteinde. Herhalen; als je 3 lagen hebt gemaakt, maak je op dezelfde manier nog een laag en voeg je de helft van de ham en kaas toe. Maak nog een laag met de rest van de ham en kaas. Maak de omelet op dezelfde manier af met het overgebleven ei.
Keer de omelet om op een bord, bestrooi met bieslook en serveer.

Als het ei bruin wordt of te snel hard wordt, regel dan de hitte door de pan van de brander te tillen.

Deel Het Met Je Vrienden: