Kalkoen Braadstuk
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 7 uur 30 min
- Voorbereiding: 30 minuten
- Kok: 7 uur
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 7 uur 30 min
- Voorbereiding: 30 minuten
- Kok: 7 uur
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
1/2 kop bloem voor alle doeleinden
nummer 66
1 eetlepel gehakte verse tijm, plus een paar takjes
2 theelepels paprika
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Koosjer zout en versgemalen peper
1 4-pond kalkoenborst met bot
3/4 kop droge witte wijn
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels Worcestershiresaus
Weegschaal man Steenbok vrouw
2 eetlepels gehakte verse peterselie
2 laurierblaadjes
4 wortelen, in stukjes van 1 inch gesneden
4 stengels bleekselderij, in stukjes van 1 inch gesneden
1 kleine ui, gehalveerd en in plakjes
2 kleine roodbruine aardappelen (ongeveer 1 pond), in dunne plakjes gesneden
Routebeschrijving
- Combineer 1/4 kopje bloem, de gehakte tijm, paprika, knoflook, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper in een grote kom. Wrijf over de kalkoen en breng over naar een slowcooker van 6 kwart gallon.
- Combineer de resterende 1/4 kop bloem, de wijn, tomatenpuree, Worcestershire-saus, 1 eetlepel peterselie en de laurierblaadjes in een middelgrote kom. Verdeel de wortelen, bleekselderij, ui, aardappelen en tijmtakjes over en rond de kalkoen in de slowcooker. Giet het wijnmengsel erbij, dek af en kook op laag, 7 uur.
- Breng de kalkoen over naar een snijplank. Schep het vet van de jus in de slowcooker af en gooi de laurierblaadjes weg. Roer de resterende 1 eetlepel peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Snijd de kalkoen in plakjes en serveer met de groenten en jus.
Deel Het Met Je Vrienden:
