Kalkoen Zoete Aardappel Shepherd's Pie

Deselecteer alles

2 eetlepels extra vergine olijfolie

2 pond gemalen kalkoen of gehakte overgebleven kalkoen

Zout en versgemalen zwarte peper

2 theelepels gevogeltekruiden

2 1/2 pond zoete aardappelen, geschild en in blokjes

14 juli teken

1 ui, in blokjes van 1 inch gesneden

2 wortelen, geschild en geraspt

4 ribben bleekselderij, gehakt

nauwkeurige wekelijkse horoscoop

4 eetlepels boter, verdeeld

2 eetlepels bloem

2 kopjes kalkoen- of kippenbouillon (aanbevolen: merk Kitchen Basics)

Een paar scheutjes Worcestershiresaus

1 (10-ounce) doos diepvrieserwten

1 zeer rijpe banaan

Een paar streepjes hete saus

2 kopjes geraspte scherpe gele Cheddar

nummer 456

Verwarm de oven voor op 425 graden F.
Verhit in een diepe koekenpan of een Nederlandse oven 2 eetlepels olie op hoog vuur. Voeg vlees toe en maak los met een houten lepel, breng op smaak met zout en peper en gevogeltekruiden.
Doe de zoete aardappelen in een pan, bedek ze met water, dek de pan af, breng aan de kook, zout en kook 15 minuten tot ze gaar zijn.
Rasp uien en wortelen in de kalkoen. Voeg de bleekselderij toe en roer, kook 5 minuten. Terwijl de groenten koken, verwarm 2 eetlepels boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe aan gesmolten boter en klop 1 minuut, klop dan in bouillon en breng op smaak met zout, peper en Worcestershire. Bind een paar minuten.
Roer de jus door het kalkoenmengsel. Roer de erwten door het vlees en zet het vuur uit.
Giet de aardappelen af en zet de pan terug op het vuur. Voeg de resterende boter toe en smelt op middelhoog vuur. Schil en snijd de banaan in plakjes en voeg de aardappelen toe aan de pan. Kruid de aardappelen met peper en zout en een paar scheutjes hete saus. Pureer aardappelen en banaan om te combineren, pas kruiden aan. Bedek het vlees met de aardappelen. Bedek de aardappelen met kaas en zet in de oven. Bak om kaas te smelten, 5 minuten.

Deel Het Met Je Vrienden: