Kalkoen Tetrazzini Met Spinazie En Champignons

Deselecteer alles

Koosjer zout

8 ons brede eiernoedels

3 eetlepels ongezouten boter

Versgemalen peper

9 december horoscoop

1/2 kleine ui, gesnipperd

2 stengels bleekselderij, in plakjes

8 ons cremini-paddenstoelen, gesteeld en in plakjes

1 theelepel gehakte verse tijm

1/4 kop droge witte wijn

1 1/2 kopjes slagroom

12 ons overgebleven geroosterde kalkoenfilet of rotisserie kipfilet, gehakt (ongeveer 3 kopjes)

1 5-ounce pakket babyspinazie (ongeveer 8 kopjes)

1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 1 ounce)

24 aug dierenriem

27m Eenvoudig 96%KLAS

Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook zoals het etiket aangeeft. Bewaar 1/2 kopje kookwater en giet het vervolgens af. Meng met 1 eetlepel boter en breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen de resterende 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en bleekselderij toe en kook, onder af en toe roeren, tot ze iets zachter zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de champignons, tijm, 1/2 theelepel zout en een paar maaltjes peper toe; kook, af en toe roerend, tot de champignons licht goudbruin zijn, 6 tot 7 minuten. Voeg de wijn toe en kook tot het is opgenomen, ongeveer 1 minuut. Voeg de slagroom toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen, af en toe roeren, tot de saus iets dikker is, 4 tot 5 minuten.
Roer de kalkoen en spinazie door de saus en kook tot de kalkoen is opgewarmd en de spinazie geslonken is, ongeveer 3 minuten. Roer het bewaarde kookwater erdoor en breng weer aan de kook. Haal van het vuur en roer 1/3 kopje Parmezaanse kaas erdoor.
Meng de noedels met het kalkoenmengsel. Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas.

Deel Het Met Je Vrienden: