Karamel

• Peil: Tussenliggend
• Totaal: 3 uur 5 min

• Voorbereiding: 5 minuten
• Kok: 3 uur

• Opbrengst: ongeveer 1 kopje

• Peil: Tussenliggend
• Totaal: 3 uur 5 min

• Voorbereiding: 5 minuten
• Kok: 3 uur

• Opbrengst: ongeveer 1 kopje

ingrediënten

Deselecteer alles

1 liter volle melk

12 ons suiker, ongeveer 1 1/2 kopjes

1 vanillestokje, gespleten en zaadjes geschraapt

1/2 theelepel bakpoeder

Routebeschrijving

1. Combineer de melk, suiker, vanillestokje en zaden in een grote pan van 4 kwart gallon en plaats op middelhoog vuur. Breng aan de kook, af en toe roerend, tot de suiker is opgelost. Zodra de suiker is opgelost, voeg je de baking soda toe en roer je om te combineren. Zet het vuur laag en kook onafgedekt op een zacht sudderen. Roer af en toe, maar voeg het schuim dat bovenop het mengsel verschijnt niet opnieuw toe. Blijf 1 uur koken. Verwijder het vanillestokje na 1 uur en blijf koken tot het mengsel een donkere karamelkleur heeft en is teruggebracht tot ongeveer 1 kopje, ongeveer 1 1/2 tot 2 uur. Zeef het mengsel door een fijne zeef. Bewaar in de koelkast in een afgesloten container voor maximaal een maand.

Deel Het Met Je Vrienden: