Kers-Lime Rickey

Deselecteer alles

2 kopjes ontpitte verse of bevroren kersen, plus ontpitte bevroren kersen, om te serveren

1 kop suiker

3/4 kop bevroren limeade-concentraat (een half blikje van 12 ounce)

1/2 kopje vers limoensap, plus limoenwielen, om te serveren

Seltzer, voor serveren, optioneel

Combineer de kersen, suiker en 1 kopje water in een middelgrote pan op hoog vuur. Breng aan de kook en laat sudderen. Plet de kersen voorzichtig met een aardappelstamper en laat het mengsel ongeveer 10 minuten sudderen tot het licht ingedikt en donkerrood is. Laat 10 minuten afkoelen.
Zeef het mengsel door een zeef in een hittebestendige container en druk op de vaste kersen om al het sap te extraheren. Er moet ongeveer 1 3/4 kopjes siroop zijn. Laat 30 minuten afkoelen.
Doe de kersensiroop met de limeade en het limoensap in een kan en roer goed door. Er zullen in totaal ongeveer 3 kopjes zijn.
Serveren: Roer 3 kopjes water erdoor als je een stille drank wilt, of meng gelijke delen van de drankmix met seltzer in een glas. Serveer over ijs met bevroren kersen en limoenwielen.

Deel Het Met Je Vrienden: