Kip Fettuccine Alfredo
Klassiek en gemakkelijk te maken, deze versie van Alfredo gebruikt geen bloem om de saus te verdikken. In plaats daarvan vertrouwt het op een beetje sudderen en een zware dosis kaas.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 25 minuten
- Actief: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 25 minuten
- Actief: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
12 ons fettuccine
waterman vrouw schorpioen man
Olijfolie, om te mengen
16 juli teken
12 ons kipfilet zonder botten (ongeveer 2)
1 stok (8 eetlepels) ongezouten boter
2 kopjes slagroom
2 snufjes vers geraspte nootmuskaat
1 1/2 kopjes vers geraspte Parmigiano-Reggiano
31 engel nummer
Routebeschrijving
Probeer deze kookles nu
Probeer deze kookles nuLes bekijken
32m Eenvoudig 97%KLAS- Breng een grote pan water aan de kook en zout royaal. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente (zacht maar nog een beetje stevig). Giet af en schep om met een scheutje olie.
- Snijd ondertussen de kip in reepjes van 1/4 inch dik en leg ze op een bord of een vel vetvrij papier. Kruid met peper en zout.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels boter toe. Als de boter is gesmolten, zet je het vuur middelhoog en voeg je de kip in 1 laag toe. Kook, zonder de stukken te verplaatsen, tot de onderkant bruin is, 1 tot 2 minuten. Draai de stukken om en kook tot ze bruin en gaar zijn, nog 2 tot 3 minuten langer. Breng de kip over naar een middelgrote kom.
- Verlaag het vuur tot medium. Voeg de overige 6 eetlepels boter toe. Schraap de bodem van de pan met een houten lepel om eventuele gebruinde stukjes los te maken. Als de boter grotendeels gesmolten is, de room en de nootmuskaat erdoor roeren en aan de kook brengen en 2 minuten laten koken. Zet het vuur lager om de saus net warm te houden.
- Klop de Parmigiano-Reggiano door de saus. Voeg de kip en gekookte pasta toe en schep goed om. Kruid met peper en zout. Serveer warm in verwarmde kommen.
Opmerking van de kok
Maak je geen zorgen als het lijkt alsof er te veel saus is. Zodra alles door elkaar is gegooid, zal de saus zich aan de pasta gaan hechten en voor je ogen indikken!
Deel Het Met Je Vrienden:
