Kip gestoofd in barbecuesaus

Deselecteer alles

6 kopjes Basis Tomatensaus, recept volgt

1 kop ketchup

2 tot 3 eetlepels volkoren mosterd

1/4 kop Worcestershire-saus

sterrenbeeld 28 maart

1/2 kop verpakte donkerbruine suiker

1 (12-ounce) fles donker bier

1 eetlepel hete saus, ongeveer 8 streepjes

2 pond stukjes kip, met bot en huid-on

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

3 eetlepels plantaardige olie

Verwarm de oven voor op 400 graden F.

5 eetlepels olijfolie, plus extra voor garnering

Vissen dagelijkse carrièrehoroscoop

12 teentjes knoflook, in dunne plakjes

6 (28-ounce) blikjes gehakte tomaten

2 1/2 theelepels suiker

Koosjer zout

In een grote sauspan met zware bodem op middelhoog vuur, combineer de basistomatensaus, ketchup, mosterd, Worcestershire, suiker, bier en hete saus en breng aan de kook. Laat sudderen tot de helft is ingedikt en ingedikt, ongeveer 20 minuten.
Kruid ondertussen de stukjes kip met zout en zwarte peper. Verhit een grote ovenvaste koekenpan op hoog vuur en voeg de plantaardige olie toe. Schroei de stukken kip aan alle kanten tot ze goed bruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.
Voeg de voorbereide BBQ-saus toe en zorg ervoor dat alle stukjes kip bedekt zijn. Voeg 1 kopje water toe als er meer vloeistof nodig is om te bedekken. Plaats de koekenpan in de oven en bak tot de kip gemakkelijk van het bot valt en de saus licht ingedikt en gekarameliseerd is, ongeveer 25 tot 30 minuten. Serveer warm of serveer koud als restjes.

Opbrengst: ongeveer 6 liter saus

In een grote pan met zware bodem of Nederlandse oven, verwarm de olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig maar niet bruin is, 1 tot 2 minuten. Voeg de tomaten toe, breng aan de kook en kook tot ze iets ingedikt zijn, ongeveer 15 minuten. Roer de suiker erdoor en breng op smaak met zout.
Laat de extra saus volledig afkoelen en sluit vervolgens in luchtdichte containers. Maximaal 1 week in de koelkast bewaren en maximaal 1 maand invriezen.

Deel Het Met Je Vrienden: