Kip Burgers

Deselecteer alles

1 pond gemalen wit vlees kip

2 kopjes grof tot fijn vers broodkruim, verdeeld (niet ingeblikt)

1/2 kop magere melk

3 eetlepels geraspte zoete ui (of fijn, fijngehakt)

1/4 theelepel cayennepeper

3/4 theelepel grofkorrelig zout

6 mei sterrenbeelden

Gebarsten zwarte peper

1 theelepel olijfolie

Zorg ervoor dat u gemalen witvleeskip gebruikt. Als je je gemalen kip uit het kruideniersverhaal koopt, bel dan aan en vraag of ze hebben wat je zoekt of dat ze wat kipfilet voor je willen malen. Je kunt het ook zelf malen in een keukenmachine. Verwijder al het overtollige vet en kraakbeen van de kippenborst zonder botten en zonder vel, snijd ze in blokjes van 1 inch en pulseer tot ze grof zijn gehakt.
Gebruik vers broodkruim. Het duurt maar een paar minuten extra. Verwijder korsten van goed brood of verwijder de korsten niet, scheur in stukken en pulseer in een minihakmolen of keukenmachine. Maak een gigantische batch en vries ze in, zodat je deze stap de volgende keer kunt overslaan.
Doe de kip in een mengkom. Gebruik een rubberen spatel en vouw de melk, 1/2 kopje broodkruimels, ui, cayennepeper, zout en peper erdoor. Het mengsel zal erg nat zijn, wat betekent dat het een klein beetje icky zal zijn om er pasteitjes van te maken, maar ga door. Plaats de resterende 1 1/2 kopjes broodkruimels op een bord of bakplaat. Verdeel kippenvlees in 4 of 5 stapels (u bepaalt welke portiegrootte het beste voor u is) en vorm er met uw handen pasteitjes van. Bedek elk pasteitje met broodkruimels. Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bak de pasteitjes goudbruin en gaar, ongeveer 5 minuten per kant. Serveer onmiddellijk.

Deel Het Met Je Vrienden: