Kip parmezaan

Deselecteer alles

4 sneetjes volkoren brood (1-ounce elk)

31 jan teken

1 theelepel gedroogde oregano

1/2 theelepel knoflookpoeder

4 theelepels paprika

1/2 theelepel zout

1/2 theelepel zwarte peper

2 eiwitten

1/2 kopje magere melk

1/2 kop bloem voor alle doeleinden

4 (6 ounce) kippenborsthelften zonder botten, gestampt tot 1/2-inch dikte

Olijfolie kookspray

1 pot Marinara-saus van goede kwaliteit (ongeveer 3 1/2 kopjes)

3/4 kop (3 ons) versnipperde halfvolle mozzarella-kaas

19 november sterrenbeeld

2 eetlepels (1/2-ounce) geraspte Parmezaanse kaas

Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Plaats het brood in de kom van een keukenmachine en verwerk het tot fijne kruimels, ongeveer 25 tot 30 seconden. Leg de kruimels op een bakplaat en bak ze in 12 minuten goudbruin. (Je krijgt ongeveer 1 1/3 kopjes geroosterde kruimels.)
Meng in een middelgrote kom de kruimels met oregano, knoflookpoeder, paprika, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Klop in een andere kom de eiwitten en melk door elkaar. Roer in een derde kom de bloem en de resterende 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper door elkaar. Dompel elk stuk kip, 1 stuk per keer, in bloem, schud het overtollige eraf, dan het ei, dan broodkruimels, schud het overtollige eraf.
Verhoog de oventemperatuur tot 400 graden. Plaats gepaneerde borsten in een glazen ovenschaal en spuit aan elke kant met kookspray, ongeveer 5 seconden per kant. Bak de borsten tot ze gaar zijn en de kruimels bruin zijn, ongeveer 15 minuten. Bestrooi met marinarasaus, mozzarella en Parmezaanse kaas en zet nog 10 minuten in de oven tot de kaas borrelt.
Uitstekende bron van: eiwitten, vitamine A, riboflavine, niacine, vitamine B6, vitamine C, calcium, ijzer, fosfor, selenium
Goede bron van: Thiamine, Vitamine B12, Pantotheenzuur, Jodium, Magnesium, Mangaan, Kalium, Zink

Deel Het Met Je Vrienden: