Kip Piccata met Boter-Citroennoedels
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 16 minuten
- Actief: 16 minuten
- Opbrengst: 2 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 16 minuten
- Actief: 16 minuten
- Opbrengst: 2 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
Boterachtige Citroen Noedels:
8 ons pasta (fettuccine, linguine, engelenhaar)
1 eetlepel boter
1/4 kop fijngehakte verse peterselie
Zest en sap van 1 citroen, of naar smaak
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
Kip Piccata:
2 kipfilets zonder botten zonder vel
858 nummer
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
12 oktober dierenriem
1/2 kop natriumarme kippenbouillon, plus meer indien nodig
1/2 kopje droge witte wijn
Sap van 1 citroen
1/2 kop zware room, plus meer indien nodig
23 oktober verjaardag persoonlijkheid
1 eetlepel uitgelekte kappertjes
2 kopjes rucola
Parmezaanschilfers, voor garnering
Gehakte verse peterselie, voor garnering
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Voor de boterachtige citroennoedels: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Voor de kip piccata: Bestrooi de kipfilets aan beide kanten met zout en peper en wentel ze door de bloem.
- Verhit de boter en olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3 minuten aan elke kant; bak ze iets langer als de borsten dikker zijn, controleer het olie/botermengsel om ervoor te zorgen dat het niet verbrandt. Verwijder de kip op een bord.
- Voeg de knoflook toe aan de pan en bak mee. Schenk de kippenbouillon en wijn erbij en pers het sap van de citroen erdoor. Klop de saus, schraap de bodem van de pan. Laat de saus koken en bubbelen en indikken tot ongeveer de helft. Strooi er tijdens het koken een beetje zout en peper over.
- Zet het vuur laag en klop de room erdoor. Voeg de kappertjes toe en kook een paar minuten tot de saus dikker wordt. Proef en pas de kruiden aan. Verwacht dat de saus een echte smaak heeft; tegengaan met een beetje meer bouillon en room als het te sterk is!
- Om de noedels af te maken, smelt u de boter in een aparte koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gekookte pasta toe, samen met de peterselie. Kook het een paar minuten in de boter, zodat een paar noedels een beetje een gebakken textuur krijgen. Rasp er wat citroenschil over en pers er wat citroensap bij. Kruid met peper en zout.
- Leg op elk bord een handvol rucola, wat noedels en een kipfilet. Garneer met Parmezaanse kaasschilfers en gehakte peterselie en schep de saus erover.
Deel Het Met Je Vrienden:
