Kip Tortilla Soep

Deselecteer alles

2 eetlepels plantaardige olie

1 kleine ui, gesnipperd

2 eetlepels gehakte knoflook

2 jalapeno's, fijn gesneden

7 april teken

6 kopjes natriumarme kippenbouillon

Een 14,5-ounce kan in brand geroosterde tomatenblokjes

Eén blik zwarte bonen van 14,5 ounce, gespoeld en uitgelekt

3 aug dierenriem

3 kipfilets, zonder bot en zonder vel

2 limoenen, geperst, plus partjes voor garnering

Zout en versgemalen zwarte peper

1 kop grof gehakte verse korianderblaadjes

Een 8-inch bloemtortilla, gegrild, in dunne reepjes gesneden

1 avocado, ontpit, in plakjes

1 kop geraspte Monterrey-kaas

vissen vrouwelijke maagd man

Verhit de plantaardige olie in een grote pan. Voeg de uien toe en bak 2 minuten. Voeg zodra de uien zacht zijn de knoflook en jalepenos toe en bak nog een minuut. Giet de kippenbouillon, tomaten en bonen in de pan en breng aan de kook. Eenmaal aan de kook, zet het vuur lager om te laten sudderen en voeg de kipfilets toe. Kook de kip 20 tot 25 minuten. Zodra de kip gaar is, uit de pan halen. Als het voldoende is afgekoeld om het te hanteren, versnipper het dan en leg het opzij. Voeg limoensap en verse koriander toe aan de pot. Voeg in een serveerschaal een berg gesnipperde kip toe. Schep de soep over de kip en garneer met een schijfje limoen, gegrilde tortillareepjes, plakjes avocado en kaas.

Deel Het Met Je Vrienden: