Kip in een pot, geen taart

Deselecteer alles

1 eetlepel extra vergine olijfolie, 1 draai van de pan

2 eetlepels boter, in stukjes gesneden

wat is het teken van oktober?

2 zetmeelrijke aardappelen, schil erop en in blokjes gesneden (aanbevolen: Idaho)

1 middelgrote ui, gesnipperd

2 spareribs bleekselderij met bladgroene toppen, fijngehakt

2 wortelen, geschild en in blokjes gesneden

1 laurierblad, vers of gedroogd

Zout en peper

1 theelepel gevogeltekruiden

3 eetlepels bloem voor alle doeleinden

13 juli sterrenbeeld

1 kopje droge witte wijn, oogbol it

5 kopjes kippenbouillon

1 1/2 pond kip tenders, gehakt

1 kleine bos potloodasperges, ontdaan van houtachtige uiteinden en in stukjes van 2 inch gesneden

1 kop bevroren erwten, een paar handenvol

2 tot 3 eetlepels verse dragon, 4 tot 5 takjes, fijngehakt

nummer 800

Serveer met knapperig volkorenbrood - een stuk eenvoudiger dan gebak maken!

Verhit een grote, diepe koekenpan of een middelgrote soeppan op middelhoog vuur. Voeg extra vergine olijfolie en boter toe. Smelt boter in olie en voeg dan de aardappelen, uien, selderij en wortelen toe en voeg ze toe aan de pan terwijl je ze hakt. Voeg laurier toe en breng groenten op smaak met zout, peper en gevogeltekruiden, kook 5 tot 6 minuten om ze een beetje zacht te maken. Voeg bloem toe en kook nog een minuut, klop dan de wijn erdoor en kook nog een minuut verder. Voeg de bouillon toe en doe een deksel op de pan of pot en zet het vuur hoger om het snel aan de kook te brengen. Schuif de kip erin en kook 5 minuten. Roer de asperges erdoor en kook nog 3 minuten. Zet het vuur uit en voeg de doperwten en dragon toe. Roer om te combineren en pas zout en peper naar eigen smaak aan. Schep in kommen en serveer met knapperig brood om te dweilen.

Deel Het Met Je Vrienden: