Klassieke Rode Saus

Deselecteer alles

1 blik van 28 ounce hele tomaten zonder schil

2 eetlepels extra vergine olijfolie

5 februari sterrenbeeld

1/3 rode ui, medium gesnipperd

3 teentjes knoflook, in stukjes gesneden

Snufje rode pepervlokken (optioneel)

betekenis van 727

Koosjer zout en versgemalen peper

leo wekelijkse liefdeshoroscoop

2 eetlepels gescheurde verse basilicum

1 pond penne of spaghetti, al dente gekookt

Pureer de tomaten tot een gladde, romige consistentie in een keukenmachine of met een staafmixer. (Als je van een meer landelijk gevoel houdt, kun je wachten en ze later in de pan breken met een houten lepel.)
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de ui toe als deze heet is en bak 5 tot 6 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook 2 tot 3 minuten, tot je ziet dat de kleur begint te veranderen. Als je de saus pittig wilt maken, voeg dan de rode pepervlokken toe.
Voeg de tomaten toe en breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur laag tot medium laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen. (Als je de tomaten niet hebt gepureerd, gebruik dan een houten lepel om ze in stukken te breken terwijl ze koken.) Streef naar balans in de consistentie van de saus: het moet vloeibaar zijn, maar het mag er niet te nat uitzien. Voeg de basilicum toe en haal van het vuur. Gooi met net gekookte pasta.

Deel Het Met Je Vrienden: