Kleverige kaneelbroodjes met dikke roomkaasglazuur

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 3 uur 5 min
• Actief: 30 minuten

• Opbrengst: 12 porties

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 3 uur 5 min
• Actief: 30 minuten

• Opbrengst: 12 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Deeg:

1 pakje (2 1/4 theelepels) actieve droge gist

horoscoop 23 september

3 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om het werkoppervlak te bestuiven

2 eetlepels boter, gesmolten, plus meer voor het beboteren van de kom en ovenschaal

2 eetlepels kristalsuiker

1/2 theelepel zout

1 groot ei, licht geklopt

Vulling:

2 kopjes pecannoten, grof gehakt

1 kop verpakte donkerbruine suiker

2 theelepels gemalen kaneel

1/2 theelepel zout

dagelijkse sekshoroscoop

1 stok (8 eetlepels) ongezouten boter, gesmolten

Dikke roomkaasglazuur:

4 ons roomkaas, verzacht

2 kopjes banketbakkerssuiker

1/4 kop melk

Routebeschrijving

1. Voor het deeg: Doe de gist en 1 kopje lauw water in de kom van een staande mixer en klop om te combineren. Monteer de mixer met de kneedhaak en voeg de bloem, boter, kristalsuiker, zout en ei toe. Kneed op middelhoge snelheid tot het deeg een bal vormt en gemakkelijk loslaat van de zijkanten van de kom, ongeveer 4 minuten.
2. Beboter een grote kom; breng het deeg over naar de kom. Dek af met een handdoek en zet weg op een warme, tochtvrije plaats tot het deeg in omvang is verdubbeld, ongeveer 1 1/2 uur.
3. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Boter een 9-bij-13-inch ovenschaal.
4. Voor de vulling: Roer in een middelgrote kom de pecannoten, bruine suiker, kaneel, zout en boter door elkaar. Opzij zetten.
5. Pons het deeg en rol of druk het in een rechthoek van 16 bij 12 inch op een licht met bloem bestoven oppervlak. Verspreid met de vulling en laat een rand van 1/2-inch over.
6. Begin aan een van de korte uiteinden, rol het deeg in een cilinder en snijd het in 12 rollen. Leg de broodjes met de snijkant naar boven in vier rijen in de voorbereide ovenschaal. Dek af met een schone theedoek en laat ongeveer 45 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plek tot bijna verdubbeld in volume. Ontdek en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
7. Voor het dikke roomkaasglazuur: Mix de roomkaas en de banketbakkerssuiker in een keukenmixer voorzien van het peddelhulpstuk. Voeg de melk toe en mix tot een gladde massa. Bestrooi de warme kaneelbroodjes met glazuur en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: