Knoflookboter Gesneden Biefstuk Met Uien

Deselecteer alles

3 eetlepels extra vergine olijfolie, 3 draaien van de pan

2 grote gele gepelde uien, in dunne plakjes gesneden

2 geroosterde rode paprika's, goed uitgelekt en in dunne plakjes gesneden

Zout en peper

Een flinke hand bladpeterselie, fijngehakt

4 (1 inch) dikke sneetjes van een rond brood van goede kwaliteit griesmeelbrood, uit het midden van het brood

4 eetlepels boter

Steenbok seriemoordenaars

4 teentjes knoflook, fijngehakt

4 (12 ounce) NY stripsteaks

Verwarm de grill voor.
Verhit extra vergine olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur, voeg dan uien en geroosterde paprika's toe, breng op smaak met zout en peper en kook zachtjes tot ze zacht maar niet gekarameliseerd zijn, 12 tot 15 minuten. Roer de peterselie erdoor.
Verhit een grote koekenpan of een gietijzeren bakplaat tot hoog.
Rooster het brood onder de grill en bewaar.
Smelt boter in een kleine steelpan op laag vuur, voeg knoflook toe. Haal de pan van het vuur en zet opzij tot de steaks gaar zijn.
Kruid 1 kant van de steaks met zout en peper en leg ze met de gekruide kant naar beneden in de hete koekenpan of grillplaat. Bak 3 minuten tot het vlees gemakkelijk kan worden verplaatst. Kruid de achterkant van het vlees. Draai steaks om, zet het vuur laag tot medium en kook 6 tot 7 minuten voor medium rood, 8 tot 10 minuten voor alleen roze. Haal het vlees eruit en laat een paar minuten rusten. Snijd steaks 1/4-inch dik tegen de korrel. Stapel uien over toast, bedek met gesneden biefstuk en schep knoflookboter over de bovenkant van elke portie.

Deel Het Met Je Vrienden: