Knoflook Kip en Aardappelen
Deze bevredigende maaltijd is opmerkelijk snel klaar. Veel knoflook plus een vleugje bruine suiker en rode peper voegen veel smaak toe aan borsten zonder botten. Door de kip in de oven te koken, blijft hij mals en sappig.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 40 minuten
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 474 calorieën
- Totaal vet
- 15 gram
- Verzadigd vet
- 3 gram
- cholesterol
- 94 milligram
- Natrium
- 601 milligram
- Koolhydraten
- 45 gram
- Voedingsvezels
- 4 gram
- Eiwit
- 39 gram
- Suiker
- 10 gram
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 40 minuten
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 474 calorieën
- Totaal vet
- 15 gram
- Verzadigd vet
- 3 gram
- cholesterol
- 94 milligram
- Natrium
- 601 milligram
- Koolhydraten
- 45 gram
- Voedingsvezels
- 4 gram
- Eiwit
- 39 gram
- Suiker
- 10 gram
ingrediënten
Deselecteer alles
2 pond kleine aardappelen met rode schil, in vieren gedeeld
3 eetlepels extra vergine olijfolie
1/2 theelepel komijnzaad (optioneel)
kikkers in dromen
Koosjer zout en versgemalen peper
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels verpakte lichtbruine suiker
1 citroen (1/2 geperst, 1/2 in partjes gesneden)
Snufje rode pepervlokken
4 kippenborsten zonder botten (1 1/2 tot 1 3/4 pond)
2 eetlepels gehakte verse koriander of peterselie
Routebeschrijving
- Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven en verwarm voor op 425 graden F. Gooi de aardappelen met 1 eetlepel olijfolie, de komijnzaadjes, 3/4 theelepel zout en peper naar smaak. Verspreid in een grote ovenschaal en rooster tot de aardappelen bruin beginnen te worden, 25 tot 30 minuten.
- Verhit ondertussen de resterende 2 eetlepels olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook, onder regelmatig roeren, in ongeveer 2 minuten goudbruin. Haal van het vuur en roer de bruine suiker, het citroensap en de rode pepervlokken erdoor. Haal de ovenschaal uit de oven, duw de aardappelen opzij en leg de kipfilets in het midden. Kruid de kip met zout en besprenkel met het knoflookmengsel. Keer terug naar de oven en bak tot de kip gaar is en de aardappelen zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
- Haal uit de oven; breng de kip over naar een snijplank en snijd in plakjes. Voeg de koriander toe aan de ovenschaal en meng met de aardappelen. Serveer de kip met de aardappelen en partjes citroen. Besprenkel met de pan-sappen.
Deel Het Met Je Vrienden:
