Knoflookolie Gebakken Pasta Met Broccoli

Deselecteer alles

1/3 kopje extra vergine olijfolie

2 teentjes knoflook, geplet

8 juli compatibiliteit met dierenriem

1/4 theelepel rode pepervlokken

1/4 kop broccoli, in zeer dunne roosjes gesneden, steel geschild en in lucifers gesneden

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

2 eetlepels rode wijnazijn

454 nummer

Paar eetlepels water of kookwater voor pasta, indien nodig

2 kopjes penne pasta, al dente gekookt

Parmezaanse kaas, voor garnering

Verhit in een grote braadpan de olijfolie, knoflook en pepervlokken op middelhoog vuur tot ze geurig zijn. Zodra de knoflook goudgeel van kleur is, haal je hem uit de pan. Je blijft achter met met knoflook doordrenkte olie in de pan. Voeg de broccoli toe aan de pan.
Cook's Note: Zorg ervoor dat de broccoli helemaal droog is voordat je hem in de pan gooit.
Hussel de broccoli door de olie. Breng op smaak met zout en peper en bak op middelhoog vuur tot de broccoli nauwelijks wat van zijn knapperigheid verliest, ongeveer 5 minuten. Draai het vuur hoog en blus de pan af met de rode wijnazijn. Voeg eventueel een paar eetlepels water toe.
Cook's Note: Gebruik pastawater als de pasta vers is gemaakt.
Voeg de pasta toe en hussel door de olie. Bestrooi met Parmezaanse kaas voor het serveren.

Deel Het Met Je Vrienden: