Korrelige Mosterd Aardappelpuree
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 5 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 45 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 5 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 45 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
8 middelgrote Yukon goudaardappelen, ongeschild in vieren
2 kopjes slagroom
2 kopjes volle melk
liefdeslijn op handen
4 teentjes knoflook, gepeld en voorzichtig gekneusd
4 takjes verse tijm
1 laurierblad
Extra vergine olijfolie
2 eetlepels boter
1 eetlepel volkoren mosterd
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Voeg aardappelen, room, melk, knoflook, tijm en laurier toe aan een grote pan en kook zachtjes gedurende 15 minuten tot de aardappelen net gaar zijn en de punt van een schilmesje er met weinig weerstand doorheen gaat. Zeef de aardappelen en bewaar het roommengsel, maar gooi het laurierblad, de tijmstelen en de knoflook weg. Pureer de aardappelen en spatel het roommengsel erdoor tot de aardappelen glad en romig zijn. Spatel er ongeveer een eetlepel olijfolie, de boter en de grove mosterd door. Kruid met peper en zout.
Deel Het Met Je Vrienden:
