Koude Aardappelsalade

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 59 minuten

• Voorbereiding: 35 minuten
• Inactief: 9 minuten
• Kok: 15 minuten

• Opbrengst: 4 tot 6 porties

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 59 minuten

• Voorbereiding: 35 minuten
• Inactief: 9 minuten
• Kok: 15 minuten

• Opbrengst: 4 tot 6 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

2 1/2 pond rode aardappelen, grote blokjes

3 eetlepels ciderazijn

3/4 kop mayonaise (zelfgemaakt indien mogelijk)

Boogschutter dagelijkse liefdeshoroscoop

1 theelepel mosterdpoeder

1/4 kop gehakte peterselie

1 eetlepel gehakte verse dragon

20 mei dierenriem

1/2 eetlepel zeer dun gesneden knoflook

3 eetlepels fijngehakte cornichons

1/2 kop kleine dobbelstenen rode ui

taurus mannetje waterman vrouwtje

1/2 kop dun gesneden bleekselderij

1 theelepel koosjer zout

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving

1. Doe de aardappelen in een grote pan met dikke bodem. Bedek met koud water en zet op middelhoog vuur. Dek de pan af en breng aan de kook. Zet het vuur onmiddellijk lager en verwijder het deksel. Laat zachtjes sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Giet af en plaats in een ijsbad om af te koelen. Verwijder de huid door te wrijven met een theedoek. Snijd de aardappelen in rondjes of snijd ze in grote dobbelstenen en doe ze in een zak met ritssluiting. Voeg de azijn toe en schep om zodat alle aardappelen bedekt zijn. Zet de zak een nacht in de koelkast.
2. Meng in een grote mengkom de mayonaise, mosterd, peterselie, dragon, knoflook, cornichons, uien en selderij. Als alles goed gemengd is, voeg je de aardappelen toe en breng je op smaak met zout en peper. Laat de salade voor het serveren minimaal een uur in de koelkast opstijven.

Deel Het Met Je Vrienden: