Ontdek Uw Aantal Engel

Kruidenboter geserveerd op steaks

Het copyright van dit recept is eigendom van Jamie Oliver. Alle rechten van de eigenaar zijn voorbehouden en gelden inclusief het recht om als auteur te worden aangemerkt. Het zonder toestemming kopiëren, aanpassen, weergeven of opnieuw publiceren van dit recept (of enig deel van dit recept) in welke materiële vorm dan ook is ten strengste verboden. Kruidenboter is zo snel te maken en heerlijk om in de vriezer te hebben – fantastisch bij groenten, kip, lamskoteletten of gewoon op een geroosterde ciabatta. Ze kunnen worden gemaakt met alle kruiden - tijm, citroenschil en knoflook, of zongedroogde tomaat, basilicum en knoflook. Dit gerecht heeft zomerkruiden, een erg Engels kruid, is behoorlijk sterk en stopt blijkbaar winderigheid! En is een prima vervanger voor zout en peper.
  • Niveau: Eenvoudig
  • Totaal: 2 uur
  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Inactief: 1 uur
  • Kok: 45 minuten
  • Opbrengst: 2 porties
  • Niveau: Eenvoudig
  • Totaal: 2 uur
  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Inactief: 1 uur
  • Kok: 45 minuten
  • Opbrengst: 2 porties

ingrediënten

Deselecteer alles





6 takjes verse rozemarijn

1 pond rib-eye van rundvlees, van het bot



Olie



2 teentjes knoflook

Klein bosje (20 gram) zomerse hartige blaadjes



Snufje zeezout



8 3/4 ounces (250 gram - 2 stokjes plus 2 eetlepels) ongezouten boter, op kamertemperatuur

nummer 116
Aardappelen:

Aardappelen, geschild, in blokjes van 1 inch gesneden en 10 tot 15 minuten gekookt



Verse rozemarijnblaadjes



1 bol knoflook

Zeezout en versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 200C graden/400 graden F/gasstand 6.
  2. Verwijder een deel van de rozemarijnblaadjes van de stelen door met uw duim en wijsvinger over de lengte van de stengel te gaan. Slijp de uiteinden van de rozemarijnspies om er kleine pijltjes van te maken en prik ze vervolgens door het vlees om het op smaak te brengen. Hak de rozemarijnblaadjes fijn en druk ze aan beide kanten op het vlees. Dek af en laat 1/2 uur staan ​​tot kamertemperatuur. (Rundvlees smaakt beter als het op kamertemperatuur wordt gekookt.)
  3. Maak de boter door de knoflook, de bonenkruid en een snufje zout in een vijzel fijn te stampen, combineer met de zachte boter en meng om alles op smaak te brengen. Leg in beboterd papier, rol in een worstvorm en laat afkoelen.
  4. Kook de aardappelen in kokend, gezouten water in ongeveer 10 tot 15 minuten gaar. Giet af en gooi in het vergiet om op te scheppen.
  5. Sprenkel wat olie over het vlees en dep aan beide kanten. Verhit een koekenpan die geschikt is voor de oven en braad het vlees 1 minuut aan elke kant. Haal uit de pan, voeg de aardappelen toe met wat rozemarijn en geperste knoflook, peper en zout en doe het vlees terug in de pan. Zet de pan in de oven en braad het vlees en de aardappelen ongeveer 30 minuten.
  6. Snijd voor het serveren het vlees in plakjes en leg er 2 plakjes boter op. (Bevries de resterende boter.)
  7. Boter: .

Deel Het Met Je Vrienden: