Lamsburgers

Deselecteer alles

2 eetlepels fijngesnipperde ui

2 grote teentjes knoflook, fijngehakt

2 eetlepels gehakte verse peterselie

1 eetlepel gehakte verse munt

1 eetlepel pittige bruine mosterd

1 theelepel bereide mierikswortel

1 theelepel Worcestershiresaus

1 theelepel koosjer zout

1/2 theelepel gemalen komijn

1/2 theelepel versgemalen peper

1 ei, licht geklopt

1 pond gemalen lam

4 eetlepels verkruimelde blauwe kaas

1 eetlepel boter

1 eetlepel canola-olie

4 brioche hamburgerbroodjes, gehalveerd

4 blaadjes sla

1 middelgrote rode ui, gesnipperd

9 oktober sterrenbeeld

1 grote biefstuktomaat, in plakjes van 1/4 tot 1/2-inch dik gesneden

Meng in een middelgrote kom de ui, knoflook, peterselie, munt, mosterd, mierikswortel, Worcestershire, zout, komijn, peper en ei. Voeg het lam toe en meng goed met je handen.
Vorm van het lamsmengsel 4 pasteitjes. Druk 1 eetlepel van de blauwe kaas in het midden van elk pasteitje; rol in ballen en druk ze vervolgens plat in pasteitjes van 3 bij 1 inch. Breng over naar een bord en zet in de koelkast, onafgedekt, gedurende ten minste 30 minuten en maximaal 2 uur.
Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan de boter en koolzaadolie toe. Plaats de koude pasteitjes in de pan en bak tot ze aan beide kanten bruin en gaar zijn, 4 tot 6 minuten per kant voor medium-well.
Stel de burgers samen: Leg de burgers op de broodjes en beleg ze met sla, rode uien en tomaten.

Deel Het Met Je Vrienden: