Land Raap Groenen
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 15 min
- Actief: 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 15 min
- Actief: 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
8 ons boerenham, in blokjes (zie Cook's Note)
1/3 kopje appelciderazijn
1 pond gesteelde raapstelen (zie Cook's Note)
Vers gekraakte zwarte peper
4 kopjes natriumarme kippenbouillon (een doos van 32 ounce)
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Doe de ham in een grote soeppan op middelhoog vuur. Kook tot de ham krokant is en het vet is gesmolten, ongeveer 8 minuten. Giet de appelciderazijn erbij en schraap de bodem van de pan met een houten lepel om eventuele bruine stukjes op te tillen.
- Scheur ondertussen de greens in grote stukken zodat ze gemakkelijker allemaal in de soeppan passen.
- Voeg de greens toe aan de pot en kruid royaal met zwarte peper. Giet de kippenbouillon erbij en roer om te combineren. Breng de greens aan de kook en dek de pan af. Zet het vuur laag tot medium laag en kook tot de greens zacht zijn en de vloeistof met de helft is verminderd, ongeveer 45 minuten. Verwijder het deksel en blijf koken, af en toe roeren, tot de vloeistof bijna verdwenen is, ongeveer 10 minuten langer. Serveer onmiddellijk.
Opmerking van de kok
Als je geen boerenham kunt vinden, gebruik dan gerookte ham van goede kwaliteit met veel vet. De 1 pond greens wordt gewogen nadat de stelen zijn verwijderd. Het is ongeveer 25 kopjes groen.
Deel Het Met Je Vrienden:
