Langzaam gerookte BBQ-ribben in landelijke stijl
Wat te doen met je overgebleven BBQ-ribben in landelijke stijl? Maak een Johnson's Boucaniere 'Techneaux Special' tosti! Neem een eenvoudig hamburgerbroodje en bedek elke kant met een plakje van je favoriete kaas, leg er wat pulled ribvlees tussen en giet er nog wat BBQ-saus over. Kook in een beboterde pan of grillplaat of gebruik een pers voor het beste resultaat. Dit wordt een van de beste gegrilde sandwiches die je ooit zult eten!- Peil: Tussenliggend
- Totaal: 8 uur
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 15 minuten
- Kok: 7 uur 30 min
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
- Peil: Tussenliggend
- Totaal: 8 uur
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 15 minuten
- Kok: 7 uur 30 min
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
Een Boston-varkensbil van 5 pond, gesneden in ribben in landelijke stijl
29 nov dierenriem
Je favoriete kruidenrub, voor het coaten van ribben
Kansas City-stijl BBQ-saus (bij voorkeur zonder vloeibare rook), om op ribben te smeren
wat betekent 115?
Appelsap, indien nodig, optioneel
Routebeschrijving
- Bereid een roker voor of zet een grill op voor indirecte hitte tot 200 tot 225 graden F. Ik gebruik eikenhout voor mijn rook, maar pecannoten- of kersenhout werken ook goed.
- Spoel de ribben af en dep ze droog. Plaats in een rechthoekige pan en bedek met een ruime hoeveelheid wrijf aan alle kanten, schud overtollig materiaal af. Rook of gril de spareribs 3 tot 4 uur. Als de grill of smoker te heet wordt, open dan de deksel en besprenkel de ribben met appelsap, open anders de deksel niet. Als je kijkt, ben je niet aan het koken.
- Verwijder de ribben, wikkel in stevige folie en dek goed af. Keer terug naar de roker of grill nog 2 tot 3 uur. Schenk de BBQ-saus in een spuitfles. Ontdoe de ribben en breng royaal de BBQ-saus aan. Verlaag de temperatuur tot 150 tot 175 graden F. Zodra de saus is 'versmolten' met de ribben, verwijder je hem en laat je hem rusten. Dat is het, veel succes.
Deel Het Met Je Vrienden:
