Linguine Met Garnalen Scampi

Deselecteer alles

20 jan sterrenbeeld

Plantaardige olie

1 eetlepel koosjer zout plus 1 1/2 theelepels

3/4 pond linguine

3 eetlepels ongezouten boter

2 1/2 eetlepels goede olijfolie

1 1/2 eetlepels gehakte knoflook (4 teentjes)

1 pond grote garnalen (ongeveer 16 garnalen), gepeld en ontdarmd

1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

1/3 kop gehakte verse peterseliebladeren

1/2 citroen, geraspte schil

1/4 kopje vers geperst citroensap (2 citroenen)

1/4 citroen, in dunne plakjes gesneden

1/8 theelepel hete rode pepervlokken

ram vrouw waterman man

Sprenkel wat olie in een grote pan kokend gezouten water, voeg 1 eetlepel zout en de linguine toe en kook 7 tot 10 minuten, of volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Smelt ondertussen, in een andere grote (12-inch), zware bodem pan, de boter en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe. Bak gedurende 1 minuut. Pas op, de knoflook verbrandt gemakkelijk! Voeg de garnalen, 1 1/2 theelepel zout en de peper toe en bak tot de garnalen net roze zijn geworden, ongeveer 5 minuten, vaak roerend. Haal van het vuur, voeg de peterselie, de citroenschil, het citroensap, de schijfjes citroen en de rode pepervlokken toe. Gooi om te combineren.
Als de pasta klaar is, giet je de gekookte linguine af en doe je deze terug in de pan. Voeg onmiddellijk de garnalen en saus toe, schep goed om en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: