Loempia in een kom
Dit is wat je moet maken als je trek hebt in alles wat een loempia te bieden heeft - knapperige groenten, hartig varkensvlees en een zoete, pittige saus - maar je wilt minder koolhydraten gebruiken. Wees voorzichtig en vouw langzaam de kool erdoor wanneer je hem aan de pan toevoegt; het zal in eerste instantie vol lijken, maar zal uiteindelijk verwelken. Dit recept komt snel samen, dus zorg ervoor dat alle ingrediënten klaar zijn voordat je begint.- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 25 minuten
- Actief: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 25 minuten
- Actief: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
2 eetlepels olijfolie
3 middelgrote wortelen, versnipperd (ongeveer 1 kop)
3 lente-uitjes, in dunne plakjes, witte en groene delen gescheiden
1 rode paprika, in dunne plakjes
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
2 jan dierenriem
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel fijn geraspte gepelde verse gember (van een stuk van 1 inch)
1 pond gemalen varkensvlees
1/2 kop kippenbouillon
4 eetlepels honing
161 nummer
3 eetlepels rijstwijnazijn
2 eetlepels natriumarme sojasaus
2 snufjes gemalen rode pepervlokken
2 kopjes fijngesnipperde Napa-kool (ongeveer 4 1/2 ounces)
2 kopjes fijngesnipperde rode kool (ongeveer 6 ons)
Zwart en wit sesamzaad, voor erbij
28 dec zodiak
Sriracha, optioneel, om te serveren
Routebeschrijving
Probeer deze kookles nu
Probeer deze kookles nuLes bekijken
39m Eenvoudig 94%KLAS- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de wortelen, de lente-uitjes, de paprika, 1 theelepel zout en een paar maal zwarte peper toe en kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht beginnen te worden maar nog steeds helder van kleur zijn, 3 tot 4 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en kook, af en toe roerend, tot ze net zacht zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg het varkensvlees, 1/2 theelepel zout en een paar maal zwarte peper toe en kook, breek het varkensvlees met een lepel en roer af en toe, tot het niet meer roze is, 5 tot 6 minuten.
- Roer de kippenbouillon, 2 eetlepels honing, 2 eetlepels azijn, sojasaus en 1 snufje rode pepervlokken erdoor, roer er voorzichtig de kool door en breng aan de kook. Blijf koken en roer voorzichtig zodat de kool niet uit de pan valt, totdat het vocht volledig is opgenomen en de kool verwelkt en zacht is, 4 tot 5 minuten.
- Meng intussen de overige 2 eetlepels honing, 1 eetlepel azijn en een snufje rode pepervlokken in een kleine kom. Verdeel het varkensvleesmengsel over 4 kommen en schep er 1 eetlepel honingsaus over. Bestrooi met de lente-uitjes en sesamzaadjes en besprenkel met sriracha indien gebruikt.
Deel Het Met Je Vrienden:
