Louisiana Langoesten Kook

Deselecteer alles

Een zak van 35 tot 40 pond levende langoesten

3 pond kleine (maat 'B') rode aardappelen

droom van moord

3 pond rookworst, in stukjes van 3 inch gesneden

8 tot 10 sinaasappels, in schijfjes

6 artisjokken, gehalveerd

6 koppen knoflook, gehalveerd

2 stengels bleekselderij, in stukjes van 2 inch gesneden

Een 4 1/2-pond zak poedervormige langoesten kookmix, zoals Louisiana Fish Fry

8 ons vloeibare langoesten koken, zoals Louisiana Fish Fry

Vierentwintig 3-inch oren bevroren maïs

Een 16-ounce container witte champignons

Een zak van 1 pond bevroren spruitjes

dierenriem voor december

een pot van 80 liter met een zeef; een hogedruk propaanbrander; een grote roerspaan

Was de langoesten met zoet water in een grote plastic bak; laat het water stromen tot het helder is en giet het dan af.
Vul een pot van 80 liter voor de helft met voldoende water om de zeevruchten en de fixin's te bedekken. Voeg de aardappelen, worst, sinaasappels, artisjokken, knoflook en selderij toe - dingen die langer duren om te koken. Breng aan de kook, voeg dan de langoesten kookmix en de vloeibare langoesten kook toe. Blijf 3 minuten koken.
Voeg de langoesten toe en breng weer aan de kook; 5 minuten koken. Zet het vuur uit en roer de maïs, champignons en spruitjes erdoor. Laat de langoesten 20 tot 25 minuten weken. Hoe langer ze weken, hoe pittiger en sappiger ze worden.

Deel Het Met Je Vrienden: