Mac en cheddar kaas met kip en broccoli

Laten zien: Maaltijden van 30 minuten Aflevering: Huis tijd

Deselecteer alles

2 eetlepels extra vergine olijfolie

1 pond kipfilet tenders, gehakt

Zout en peper

1 kleine ui, gesnipperd

1 pond macaroni-ellebogen of cavatappi-kurkentrekkervormige pasta-twists

2 1/2 kopjes rauwe broccoliroosjes, verkrijgbaar verpakt in de productafdeling

3 eetlepels boter

3 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1/2 theelepel cayennepeper

1 theelepel paprika

3 kopjes volle melk

1 kop kippenbouillon

103 nummer

3 kopjes gele scherpe Cheddar

1 eetlepel bereide Dijon-mosterd

Zet een pan water op om de macaroni aan de kook te brengen.
Verhit een middelgrote pan op middelhoog tot middelhoog vuur. Voeg extra vergine olijfolie en kip toe en breng op smaak met zout en peper. Fruit een paar minuten en voeg dan de ui toe en kook nog eens 5 tot 7 minuten tot de uien zacht zijn en de kip gaar is. Zet het vuur uit en reserveer.
Voeg aan kokend pastawater pasta en zout toe om het kookwater op smaak te brengen. Kook 5 minuten, voeg dan broccoli toe en kook nog 3 minuten of tot de pasta al dente is en de roosjes net zacht zijn.
Terwijl de pasta kookt, verwarm je een middelgrote sauspan op middelhoog vuur. Voeg boter toe en smelt, voeg dan bloem, cayennepeper en paprika toe en klop samen op het vuur tot de roux bubbelt en kook dan nog een minuut. Klop de melk en de bouillon erdoor en verhoog het vuur om de saus snel aan de kook te brengen. Laat sudderen tot de saus ongeveer 5 minuten dikker wordt.
Giet macaroni of pasta en broccoliroosjes af. Voeg weer toe aan de pan en voeg de kip toe aan de pasta en broccoli.
Voeg kaas toe aan melksaus en roer om het in te smelten, een minuut of zo. Roer de mosterd erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper. Giet saus over kip en broccoli en gekookte pasta en roer om te combineren. Pas de kruiden aan en breng over naar een grote serveerschaal en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: