Magnetron Artisjokken

Deselecteer alles

nummer 4646

2 globe artisjokken, ongeveer 8 tot 12 ounce elk

Gesmolten boter en partjes citroen als je ze warm serveert

Vinaigrette of saladedressing, als je ze gekoeld serveert

nummer 225

Snijd de stengel af en snijd met een scherp mes de basis bij zodat de artisjokken plat liggen. Maak een snede over de bovenkant van de bladeren, evenwijdig aan de basis. Knip met een schaar de bladeren af, zodat ze rechte randen hebben.
Om conventioneel te koken, breng een grote ondiepe pan met gezouten water aan de kook. Dompel artisjokken onder, bedek de bovenkanten met een hittebestendige zware plaat om ze ondergedompeld te houden en kook 35 tot 45 minuten of tot een blad in het midden er gemakkelijk uit kan worden getrokken. Giet ze ondersteboven af zodat het water eruit loopt.
Om in de magnetron te koken, wikkelt u ze elk afzonderlijk in plasticfolie die geschikt is voor de magnetron en legt u ze in een rond bord. Magnetron gedurende 10 minuten of tot een middenblad er gemakkelijk uit kan worden getrokken. Verwijder plasticfolie (voorzichtig, het zal heet zijn).
Serveer zoals het is, waarbij elke persoon een blad uittrekt en het in gesmolten boter doopt, of verwijder de kegel van dinerbladeren in één klap en bewaar ze voor later. Met een kleine lepel schep je de choke eruit. Plaats de kegel met bladeren terug, ondersteboven en serveer met gesmolten boter, gekruid met citroen of vinaigrette.

Deel Het Met Je Vrienden: