Maisbrooddressing

Deselecteer alles

21 engel nummer

8 eetlepels boter, verdeeld

1 grote Vidalia of Spaanse ui, gesnipperd (ongeveer 1 kop)

Koosjer zout en vers gekraakte zwarte peper

3/4 kopje water

6 kopjes in blokjes (1 inch) in de winkel gekocht of zelfgemaakt maisbrood, ongeveer 1 pond

31 jan sterrenbeeld

1/3 kopje verse salieblaadjes, ongeveer 12, stelen verwijderd

2 grote eieren, losgeklopt

Verwarm de oven voor op 375 graden F.
Smelt in een grote koekenpan op middelhoog vuur 2 eetlepels boter; voeg de uien toe en breng op smaak met peper en zout. Kook, vaak roerend, tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 6 tot 8 minuten en verwijder ze uit de pan op een klein bord. Verhoog het vuur tot middelhoog en voeg het water toe, schraap de bruine stukjes van de bodem van de pan en laat het water een paar minuten sudderen om de uiensmaak te laten trekken. Haal van het vuur.
Doe de maisbrood in een grote mengkom. Smelt de resterende 6 eetlepels boter in een kleine pan op middelhoog vuur en laat het borrelen tot de melkbestanddelen goudbruin beginnen te kleuren. Voeg de salieblaadjes toe en bak ze kort tot ze knapperig beginnen te worden, ongeveer 30 seconden. Verwijder met een schuimspaan de salie en leg deze op de maïsbrood om uit te lekken en krokant te worden. Haal de boter van het vuur. Voeg de eieren en gekookte uien toe aan het maisbrood en giet de gebruinde boter over het mengsel. Breng op smaak met peper en zout. Voeg het met ui doordrenkte water toe, een eetlepel per keer, voorzichtig vouwend, tot het maïsbrood gelijkmatig bevochtigd maar niet drassig is. Giet de dressing in een ovenschaal van 9 bij 11 inch en bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin van kleur is en de dressing in het midden, ongeveer 30 minuten.

Deel Het Met Je Vrienden: