Makkelijke Griekse Salade

Deselecteer alles

1 krop romaine sla, fijngesneden

4 hele rijpe tomaten, elk in 6 partjes gesneden, daarna elk partje gehalveerd

1 hele (grote) komkommer, geschild, in de lengte in vieren gesneden en in grote stukken gesneden

1/2 hele rode ui, heel dun gesneden

30 hele kalamata-olijven zonder pit, in de lengte gehalveerd, plus 6 olijven, fijngehakt

9 oktober tekenoc

6 ons verkruimelde fetakaas

Verse peterselieblaadjes, grof gehakt

1/4 kopje olijfolie

24 mei dierenriem

2 eetlepels rode wijnazijn

1 theelepel suiker, of meer naar smaak

1 teentje knoflook, fijngehakt

Zout en versgemalen zwarte peper

1 hele citroen, om uit te persen

Doe de gesneden sla, tomatenpartjes, komkommerstukjes, uienringen, gehalveerde olijven, de helft van de feta en wat peterselie in een grote kom.
Combineer de olijfolie, azijn, suiker, knoflook, 1/4 theelepel zout, peper en gehakte olijven in een kom of glazen pot. Klop of schud samen tot gecombineerd. Proef en pas kruiden aan (ik voeg bijna altijd wat meer suiker toe).
Giet de dressing over de salade-ingrediënten en voeg wat zout en peper toe. Gooi met een tang of schone handen. Bestrooi vlak voor het serveren met de resterende feta en pers er een beetje citroensap over uit.

Deel Het Met Je Vrienden: