Mijn favoriete kalkoenpekel

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 1 dag 35 min
• Actief: 15 minuten

• Opbrengst: ongeveer 2 gallons

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 1 dag 35 min
• Actief: 15 minuten

• Opbrengst: ongeveer 2 gallons

ingrediënten

Deselecteer alles

2 gallons koud water

3 kopjes appelcider

28 sept dierenriem

2 kopjes verpakte bruine suiker

3/4 kop koosjer zout

23 mei sterrenbeeld

3 eetlepels driekleurige peperkorrels

5 laurierblaadjes

5 teentjes knoflook, fijngehakt

Schil van 3 grote sinaasappels, in grote reepjes gesneden

4 takjes rozemarijn, blaadjes ontdaan

1 verse kalkoen

Routebeschrijving

1. Doe het water, de cider, de bruine suiker, het zout, de peperkorrels, de laurierblaadjes, de knoflook, de sinaasappelschil en de rozemarijn in een grote pan. Roer tot het zout en de suiker zijn opgelost. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur uit. Laat volledig afkoelen voordat je het in de koelkast zet om af te koelen.
2. Leg de kalkoen in de gekoelde pekeloplossing en zet hem 16 tot 24 uur in de koelkast. (Je kunt meer koud water toevoegen als je meer vloeistof nodig hebt voor de grootte van de kalkoen die je hebt.)
3. Als je klaar bent om te braden, haal je de kalkoen uit de pekel en dompel je hem onder in een pan of gootsteen met vers, koud water. Laat 15 tot 20 minuten in het schone water staan ​​om overtollig zout van buitenaf te verwijderen. Gooi de pekel weg.
4. Haal de kalkoen uit het water, spoel hem nogmaals af en dep hem droog. Kook volgens uw normale braadmethode.

Deel Het Met Je Vrienden:

19 augustus teken