Mungo-lian Gebarbecued Tri Tip Sandwiches
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 1 uur 10 min
- Voorbereiding: 30 minuten
- Kok: 40 minuten
- Opbrengst: 10 tot 15 broodjes
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 1 uur 10 min
- Voorbereiding: 30 minuten
- Kok: 40 minuten
- Opbrengst: 10 tot 15 broodjes
ingrediënten
Deselecteer alles
Tri Tip Rub, recept volgt
Tri-tip van 2 1/2 tot 3 pond
Broodjes of broodjes, naar keuze
99 engelennummer
Mungo-liaanse barbecuesaus, recept volgt
Tri-Tip / Steak Rub:
Gelijke hoeveelheden mosterdzaad
droge mosterd
gegranuleerd knoflookpoeder
versgemalen of gebroken zwarte peper en koosjer zout
Mungo-liaanse barbecuesaus:
1/3 stok boter
1/2 middelgrote ui, fijngesnipperd
1 scheutje vloeibare rook
1 eetlepel Worcestershiresaus
26 april dierenriem
1/3 kopje bruine suiker
2 kopjes ketchup
17 augustus dierenriem
1 eetlepel gebroken zwarte peper
1/4 theelepel cayennepeper
1 scheutje gele bereide mosterd
1 citroen, geperst
Routebeschrijving
- Wrijf minstens 2 uur voor het grillen op de tri-tip. Verwarm 3 of 4 branders van een gasgrill 10 minuten op hoog vuur. Schroei de driepuntige punt eerst aan op de dikke kant met het deksel naar beneden gedurende 2 of 3 minuten. Draai 1/4 slag om gearceerde grillstrepen op het oppervlak te krijgen en laat nog 2 minuten staan. Draai de tri-tip naar beneden en schroei 5 minuten met het deksel naar beneden. Zet de brander aan 1 kant uit en schuif het vlees naar de kant die uit staat. Sluit het deksel van de grill en laat ongeveer 30 minuten koken voor een tri-tip van 2 1/2 tot 3 pond. Test het vlees op gaarheid en breng de barbecuesaus aan voor de laatste 5 minuten grillen. Snijd dun en stapel op broodjes met extra barbecuesaus.
Tri-Tip / Steak Rub:
- Meng alle ingrediënten behalve zout. Zout kan vóór de rub aan het vlees worden toegevoegd, maar in verhouding tot het soort vlees dat u grilt.
Mungo-liaanse barbecuesaus:
- Verhit boter in een sauspan tot het bubbelt. Voeg ui toe en kook tot ze zacht zijn. Voeg vloeibare rook en Worcestershire-saus toe en kook 1 minuut. Voeg de suiker, ketchup, zwarte peper, cayennepeper en een scheutje mosterd toe. (De mosterd maakt de saus erg pittig, pas op dat je niet te veel toevoegt.) Meng en laat ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen. Voeg naar smaak het citroensap toe om de suiker in evenwicht te brengen. Mix en zet het vuur uit. Saus is klaar voor gebruik.
Deel Het Met Je Vrienden:
