Mythe of feit? Koken met aluminiumfolie is slecht voor je gezondheid
Houd er rekening mee: prijs en voorraad kunnen veranderen na de publicatiedatum en we kunnen geld verdienen met deze links. 05 maart 2017
Foto door: tataks
tataks
Bekledingsplaten, pakjes voor de grill en opslag in de koelkast zijn slechts enkele van de toepassingen die aluminiumfolie in uw keuken kan hebben. Maar kan koken met folie gevaarlijke gevolgen hebben?
Mythe of feit?
handlijnkunde liefdeslijn
In de loop der jaren hebben geruchten de ronde gedaan over hoge niveaus van aluminium, wat leidt tot gezondheidsrisico's, waaronder de ziekte van Alzheimer en nieraandoeningen. De waarheid is dat aluminium overal om ons heen is (zelfs in de watervoorziening), en regelmatig contact lijkt geen problemen te veroorzaken.
Gelukkig heeft het lichaam tal van mechanismen om het lichaam te helpen overtollige hoeveelheden van dit metaal te verwijderen. Dat gezegd hebbende, kan de consumptie van toxische niveaus in de loop van de tijd uiteindelijk gevaarlijk zijn voor botten, hersenen, spieren en andere weefsels.
In de keuken
Is er een zorg voor de thuiskok? Het kan afhangen van hoe je folie in je keuken gebruikt. Er is tot nu toe niet genoeg onderzoek gedaan om te zeggen dat het gebruik van folie onmiddellijk schadelijk zal zijn.
Onderzoeken die wel bestaan, tonen aan dat het verpakken van koud of gekoeld voedsel in folie voor opslag niet leidde tot het uitlogen van aluminium. Echter, een studie gepubliceerd in 2012 vond wel dat koken met aluminium bij hoge temperaturen en het gebruik van zure voedingsmiddelen, zout en kruiden een grotere hoeveelheid uitloging in stand hield.
Bottom Line
Er kan meer onderzoek nodig zijn om te rechtvaardigen dat je al je folie in de prullenbak gooit. Ga na of het voedsel dat je bereidt in contact komt met folie en beoordeel of dit mogelijk kan bijdragen aan een hoger dan wenselijke inname van aluminium. Als u zich zorgen maakt over uw inname, reserveer dan folie voor het bewaren van voedsel in plaats van om te koken.
Reynolds Wrap Heavy Duty aluminiumfolie
$ 4,79 Doel
Nordic Ware Naturals halve bakvorm
$ 19,95 Op de tafel*Dit artikel is geschreven en/of beoordeeld door een onafhankelijke geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige.
Dana Angelo White, MS, RD, ATC, is een geregistreerde diëtist, gecertificeerde atletische trainer en eigenaar van Dana White Nutrition, Inc., dat gespecialiseerd is in culinaire en sportvoeding.
Gerelateerde Links:
De twee soorten voedsel die het meest waarschijnlijk een 'voedselcoma' veroorzaken
Ben je een oefening 'non-responder'? Geef de hoop niet op!
Mythe of feit? Kunstmatig gekleurd voedsel is slecht voor je
Deel Het Met Je Vrienden:
