Neely's koekjes en slagroomtaart

Laten zien: Naar huis met de Neely's Aflevering: Zuidelijk comfort

Deselecteer alles

Kookspray met antiaanbaklaag

2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer voor pannen

3/4 kop ongezoete cacao

2 kopjes kristalsuiker

1 1/2 theelepels bakpoeder

1/2 theelepel bakpoeder

1 theelepel koosjer zout

3 grote eieren, plus 1 eigeel

1 kopje ongezouten boter, gesmolten

9 nov dierenriem

1 kopje karnemelk

1 1/2 kopjes fijn verkruimelde chocoladesandwichkoekjes

Cookies en Cream Cheese Icing, recept volgt

1 stok boter, verzacht

15 februari sterrenbeeld

2 (8-ounce) pakjes roomkaas, verzacht

1 snufje zout

1 theelepel vanille-extract

3 3/4 kopjes banketbakkerssuiker

1 1/2 kopjes fijn verkruimelde chocoladesandwichkoekjes

Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Spuit 2 (9-inch) cakevormen in met kookspray en bestuif met bloem.
Meng in een grote kom, met behulp van een handmixer, de bloem, cacao, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Voeg de eieren en het eigeel toe, 1 per keer, en klop tot alles goed gemengd is, voeg dan de gesmolten boter toe en meng. Voeg vervolgens de karnemelk toe en klop tot een gladde massa, ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg de verkruimelde koekjes toe en klop tot ze zijn opgenomen.
Giet het beslag gelijkmatig in de cakevormen en bak tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 30 tot 35 minuten. Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen op een rooster in de pannen. Keer de cakes om op een rooster en laat ze volledig afkoelen. Frost met koekjes en roomkaasglazuur en serveer.

Meng in een grote kom met een elektrische mixer de boter en roomkaas tot een gladde massa, ongeveer 3 minuten. Voeg het zout en de vanille toe. Voeg de suiker van de banketbakker toe, 1/2 kop per keer, tot een gladde massa. Klop de verkruimelde koekjes erdoor. Frost de chocoladekoekjestaart als de cake is afgekoeld.

Deel Het Met Je Vrienden: