De Pittige Gefrituurde Vleugels van Neely's

Deselecteer alles

1 eetlepel kruidenzout

1 eetlepel rode pepervlokken

2 theelepels cayennepeper

2 theelepels gevogeltekruiden

1 theelepel citroenpeper

Vers gemalen zwarte peper

3 pond kippenvleugels, gespleten bij het gewricht, tips verwijderd

2 grote eieren

2 eetlepels hete saus

tweeling mannelijke boogschutter vrouw

1 eetlepel rode pepervlokken

1 theelepel cayennepeper

Vers gemalen zwarte peper

2 kopjes All-purpose Flour

Plantaardige olie, om te frituren

1 kopje zure room

2 eetlepels mierikswortel

1/4 kop chilisaus

1/2 theelepel cayennepeper

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Maak de kruiden: Klop het kruidenzout, rode pepervlokken, cayennepeper, gevogeltekruiden, citroenpeper en 2 theelepels zwarte peper in een kleine kom. Houd 2 eetlepels kruiden apart in een aparte kom.
Spoel de vleugels af onder koud water en leg ze in een ondiepe ovenschaal. Bestrooi met de kruiden, zet dan in de koelkast, afgedekt, 1 uur.
Maak het beslag: Klop de eieren, hete saus, rode pepervlokken, cayennepeper en 1 theelepel zwarte peper in een middelgrote kom. Doe de bloem in een ondiepe schaal of taartplaat.
Verhit in een grote frituurpan of Nederlandse oven 2 inch plantaardige olie tot een frituurthermometer 350 graden F registreert. Doop de vleugels in de eieren en vervolgens in de bloem. Leg de vleugels, met drie tegelijk, in de hete olie en bak ze goudbruin, 8 tot 10 minuten, af en toe draaiend. Breng over naar een met keukenpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de olie terugkeert naar 350 graden F voordat u de volgende batch toevoegt. Bestrooi de vleugels met de achtergehouden kruiden om ze extra heet te maken.
Maak de saus: Meng de zure room, mierikswortel, chilisaus, cayennepeper en zout en zwarte peper naar smaak. Serveer met de vleugels.

Deel Het Met Je Vrienden: