New York Street Cart-hond

Deselecteer alles

2 eetlepels plantaardige olie

2 middelgrote uien, in plakjes van 1/4 inch gesneden

2 eetlepels honing

1/2 theelepel gemalen kaneel

nummer 522

1/2 theelepel chilipoeder

1/4 kop ketchup

1/2 kopje water

1 theelepel hete saus

1/2 theelepel koosjer zout

28 dec dierenriem

1/4 theelepel vers gekraakte zwarte peper

8 koosjere hotdogs, gekookt (aanbevolen: Best's)

8 hotdogbroodjes

23 februari dierenriem

Pittige bruine mosterd, naar behoefte (aanbevolen: Gulden's)

Uiensaus

Gekookte zuurkool, indien nodig

Uiensaus: Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak tot ze zacht zijn. Roer de honing, kaneel en chilipoeder erdoor en kook 1 minuut. Voeg de ketchup, water, hete saus, zout en zwarte peper toe. Breng aan de kook en kook tot de saus dikker wordt, ongeveer 10 tot 15 minuten. Doe het mengsel in een kom en laat het afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het serveert. (Opmerking van de chef: de saus kan tot 2 dagen gekoeld, afgedekt, worden bewaard.)
Montage: Leg de gekookte hotdogs op de broodjes. Besmeer de onderste helft van elk broodje met wat mosterd en bedek elke hotdog met de uiensaus of zuurkool of beide.

Deel Het Met Je Vrienden: