New England gekookt diner

Deselecteer alles

2 1/2 tot 3 pond corned beef brisket

3 eetlepels beitskruiden, 3 laurierblaadjes en 5 zwarte peperkorrels, gebonden in een kaasdoekzak

2 aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden

3 wortelen, elk in 4 stukken gesneden

1 ui, in vieren

2 pastinaken, in blokjes gesneden

2 rapen, in blokjes gesneden

14 sterrenbeeld

1 kleine kool, in partjes gesneden

1 eetlepel zout

Mierikswortelcrème:

1 kopje zure room

Tot 1 eetlepel bereide mierikswortel

Zout en versgemalen zwarte peper

3 nov sterrenbeeld

Hete saus (aanbevolen: Tabasco)

Meng in een grote pan het vlees, de kruidenzak en voldoende koud water om te bedekken. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 2 uur sudderen. Voeg groenten en zout toe en breng weer aan de kook. Blijf sudderen tot het gaar is, 30 minuten tot 1 uur langer.
Voor de mierikswortelcrème: combineer in een kleine kom zure room en mierikswortel; breng op smaak met zout, peper en hete saus.
Verwijder om te eindigen cornedbeef op een snijplank en snijd tegen de draad in. Breng over naar een grote, verwarmde, diepe schaal. Giet de bouillon af en reserveer voor soep, indien gewenst. Schik de groenten rond het vlees en serveer. Geef de mierikswortelcrème door aan de gasten om zichzelf te helpen.

Deel Het Met Je Vrienden: