Noten over zaden? Van chia tot vlas en hennep, welke zaden te zaaien?

Natuurlijk liggen ze al tientallen jaren op de loer in de schappen van natuurvoedingswinkels, maar plotseling lijkt het erop dat zaden in de schijnwerpers zijn geduwd als de nieuwste (en kleinste!) Superfoods. Zaden geven je veel waar voor je geld, zegt Alissa Rumsey, RD, woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek. 'Je hoeft niet veel te gebruiken om een ​​goede dosis eiwitten, vezels en andere voedingsstoffen binnen te krijgen.' Hier, de zaden om in uw dieet te zaaien - en alle goede dingen die u zult oogsten als u dat doet.

Chia zaden

Deze kleine krachtpatsers zitten boordevol omega-3-vetzuren, evenals eiwitten en vezels. In feite levert een enkele eetlepel maar liefst vijf gram vezels. Door simpelweg een paar eetlepels door je ochtendyoghurt, havermout of smoothie te mengen, ben je aan het einde van het ontbijt bijna halverwege je dagelijkse vezeldoel. (Waarschuwing: als uw dieet momenteel een beetje vezelrijk is, bouw dan geleidelijk aan tot die hoeveelheid om een ​​opgeblazen gevoel en winderigheid te voorkomen.) 'Chia is geweldig omdat het niet echt veel smaak toevoegt, maar het kan de textuur van voedsel waaraan het is toegevoegd', zegt martica Heaner, PhD, adjunct-assistent-professor voeding aan Hunter College, NYC. 'Als het in aanraking komt met vloeistof, zwelt het op tot een gelachtige consistentie.' Dat is wat het een natuurlijke manier maakt om een ​​gezonde pudding te maken - voeg gewoon wat chiazaden toe aan amandelmelk en laat het een paar uur in de koelkast opstijven om in te dikken.

855 engel nummer liefde

Lijnzaad

Net als chia zijn lijnzaad rijk aan vezels en omega-3-vetzuren. 'Maar lijnzaad is hard en wordt niet afgebroken door de enzymen in onze darmen', legt Heaner uit. 'Je moet ze vermalen tot vlasmeel om toegang te krijgen tot de binnenkant en de omega-3's en andere voedingsstoffen vrij te maken.' Je kunt ook voorgemalen vlasmeel kopen, maar aangezien de omega 3's oxideren wanneer ze worden blootgesteld aan lucht, is het het beste om je vlas zo snel mogelijk na het malen te eten. Vlas heeft een nootachtige smaak, waardoor het een geweldige toevoeging is aan salades, havermout, pannenkoeken en wafels.

Schorpioen maandelijkse horoscoop relaties

Hennepzaden

'Het unieke aan hennepzaden is dat ze alle essentiële aminozuren bevatten', zegt Rumsey. Essentiële aminozuren (die bouwstenen van eiwitten zijn) kunnen niet door het lichaam worden aangemaakt en moeten worden ingenomen. Vlees, kip en vis bevatten alle essentiële aminozuren, maar hennep is een van de zeldzame plantaardige voedingsmiddelen die dat wel bevat, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs. Ze voegen niet veel smaak toe, maar ze zijn groot genoeg om een ​​lekkere crunch te geven als je ze in een salade gooit of op toast besmeerd met hummus.

Pompoenpitten

Als Halloween voorbij is, kun je die pompoen goed gebruiken. Schraap de zaadjes eruit, doe ze in een beetje olijfolie en bestrooi ze met kruiden (zoals komijn, paprika of zwarte peper) en rooster ze 15 tot 20 minuten in de oven. De zaden bevatten verschillende belangrijke micronutriënten, zoals ijzer, kalium, zink, magnesium en fosfor. En als je ze heel eet, geven de schelpen je ook een goede boost aan vezels.

Granaatappelzaadjes

Granaatappels barsten van de antioxidanten - je moet gewoon geduldig genoeg zijn om alle zaden uit de schil te halen om ze te krijgen. Maar ze zijn de moeite waard. Ze hebben niet alleen een levendige rode kleur, maar ze hebben ook een scherpe, sappige smaak waardoor ze een natuurlijke toevoeging zijn aan een boerenkoolsalade, gebakken pompoen of een yoghurt- en muesliparfait.

26 januari teken

Sally Wadyka is een journalist uit Boulder, Colorado die schrijft over voeding, gezondheid en welzijn.

Deel Het Met Je Vrienden: