Oma Blair's Pecan Caramel Rolls

Deselecteer alles

1 pakje droge gist

1 kopje warm water

1/4 kop kristalsuiker

1 theelepel zout

2 eetlepels gesmolten margarine

1 ei

8 mei sterrenbeeld

3 1/4 tot 3 1/2 kopjes bloem

1/3 kopje margarine

1/2 kopje bruine suiker

1 eetlepel glucosestroop

2/3 tot 1 kop halve pecannoten

1/2 kop kristalsuiker

nummer 96

2 theelepel versgemalen kaneel

Los in een mengkom de gist op met het warme water. Roer 1/4 kop suiker, zout, 2 eetlepels margarine, ei en 2 kopjes bloem erdoor. Slaan tot dat het glad is. Werk met lepel of hand voldoende bloem in tot het deeg goed hanteerbaar is (als het te plakkerig wordt, bevochtigt u uw handen met koud water). Doe in een ingevette kom. Dek het goed af en laat het een nacht (of maximaal 4 tot 5 dagen) in de koelkast staan.
Combineer gesmolten margarine, bruine suiker, glucosestroop en pecannoten. Giet in ingevette langwerpige 9 bij 13-inch pan. Combineer 1/2 kop suiker en versgemalen kaneel (gezeefd om de stukjes eruit te halen). Rol het deeg op een met bloem bestoven bord uit tot een vorm van ongeveer 9 bij 15 inch. Verdeel suiker en kaneelmengsel over het deeg. Begin het deeg stevig op te rollen, te beginnen met de lange kant. Sluit de randen wanneer het deeg wordt gerold. Snijd in plakjes van 1 inch en plaats ze in de voorbereide pan van 9 bij 13 inch. Dek af met een vochtige doek en laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele volume (ongeveer 1 1/2 uur). Bak in een voorverwarmde oven van 375 graden gedurende 25 tot 30 minuten. Haal uit de oven en draai ONMIDDELLIJK ondersteboven op een schaal.

Deel Het Met Je Vrienden: