De feiten over instant Ramen-noedels ontrafelen

We weten dat instant ramen-noedels - dat goedkope nietje voor studenten - waarschijnlijk niet kwalificeren als gezondheidsvoedsel, maar hoe slecht zijn ze precies voor ons?

18 okt teken

NAAR 2014 studie door onderzoekers van de Harvard School of Public Health ontdekten dat vrouwen die minstens twee keer per week instant ramen-noedels aten een 68 procent hoger risico hadden op het metabool syndroom - een groep aandoeningen waaronder verhoogde bloeddruk, cholesterol en bloedsuikerspiegel; obesitas en andere factoren die het risico op hartaandoeningen, beroertes en diabetes verhogen. Dus, weet je, niet goed.

Instant ramen zijn notoir hoog in natrium, legt uit: Michelle Dudash , RDN, Cordon Bleu-gecertificeerde chef-kok en auteur van Clean Eating for Busy Families, waarbij hij opmerkt dat sommige merken 72 procent van de dagelijks aanbevolen natriumlimiet per verpakking bevatten.

De verpakte noedels zijn ook gemaakt met geraffineerd graanmeel, gebakken in palmolie, en worden nauwelijks ingewisseld door het kleine beetje gedroogde groenten dat ze bevatten. Bijgevolg plaatst Dudash ze vierkant in de categorie ongezond voedsel. Maar, voegt ze eraan toe, een van de toonaangevende merken van instant ramen-noedels biedt een 35 procent minder natriumoptie, dus dat is een stap in de goede richting.

Terwijl Dudash zegt dat het oké is om instant ramen te eten tijdens een kampeertrip of een zieke dag, is het over het algemeen niet iets dat ze voorstelt om routinematig in je winkelwagentje in de supermarkt te gooien. En in het zeldzame geval dat u zich overgeeft, stelt ze voor de consumptie te beperken tot slechts de helft van het pakket, vast te houden aan variëteiten met een lager natriumgehalte en de gezondheidsfactor te vergroten door uw eigen ingrediënten toe te voegen, zoals gebakken groenten of een magere proteïne, zoals als kip of edamame.

Over het algemeen kun je echter veel beter een blik soep kopen gevuld met groenten, volle granen en magere eiwitten zoals bonen of kip, zegt Dudash. Of als je trek hebt in een kom Aziatische noedels, kook dan wat bruine rijstnoedels of boekweit noedels , giet er wat natriumarme of zelfgemaakte bouillon op en voeg gesauteerde groenten en edamame toe.

Goed om onze wirwar van noedelkennis recht te zetten.

Gerelateerde Links:

Gewoon-Add-Water Maaltijden

9 manieren om meer ijzer te krijgen

300 calorieën ontbijt

6 februari teken fe

Amy Rider is een schrijver en redacteur gevestigd in New York. Haar werk is verschenen in publicaties, waaronder The Los Angeles Times, The New York Times, The Washington Post, The Daily Beast, Glamour en Marie Claire, evenals in Salon, waar ze lange tijd redacteur en senior writer was. .

*Dit artikel is geschreven en/of beoordeeld door een onafhankelijke geregistreerde diëtist-diëtist.

Deel Het Met Je Vrienden: