Oranje kip

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 50 minuten (inclusief inweek- en afkoeltijden)
• Actief: 35 minuten

• Opbrengst: 4 porties

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 50 minuten (inclusief inweek- en afkoeltijden)
• Actief: 35 minuten

• Opbrengst: 4 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Kip:

2 eetlepels maizena

4 eiwitten

4 kippendijen zonder been, in hapklare stukjes gesneden

Saus:

1/2 kopje sinaasappelsap (ik gebruikte Simply Orange)

1234 nummer liefde

1 eetlepel sojasaus

1 verpakte eetlepel bruine suiker

1 eetlepel rijstwijnazijn

1/4 theelepel sesamolie

Streepje zout

2 april dierenriem

Streepje gemalen rode peper

dagelijkse geldhoroscoop steenbok

1 teen knoflook, geperst

Een beetje geraspte of gehakte gember

1 theelepel maizena

Plantaardige of arachideolie, om te frituren

Routebeschrijving

1. Voor de kip: Klop in een grote kom het maizena en de eiwitten met een vork tot bijna schuimig, ongeveer 1 minuut. Voeg de kip toe aan het mengsel en laat 5 tot 10 minuten staan.
2. Voor de saus: Doe intussen het sinaasappelsap, sojasaus, suiker, azijn, sesamolie, zout, gemalen rode peper, knoflook en gember in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag en klop. Verwarm tot het borrelt en begint in te dikken, ongeveer 5 minuten.
3. Klop de maizena en 1/4 kopje water in een kleine kom en voeg 1 tot 2 eetlepels van de maizena-suspensie toe aan de saus. Mix erdoor en laat 1 minuut indikken.
4. Verhit ongeveer 2 inch plantaardige olie in een Nederlandse oven met zware bodem tot een frituurthermometer die in de olieregisters is gestoken 350 graden F. Laat de kip voorzichtig in de olie vallen en beweeg hem rond, zachtjes omdraaiend, tot hij goudbruin is, 3 tot 4 minuten. Laat de stukjes 2 tot 3 minuten uitlekken op een bord bekleed met keukenpapier. Laat ze vervolgens 1 minuut terug in de olie vallen om de coating echt te laten stollen.
5. Gooi de kip in de saus en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: