Old Bay King Crab Legs
De klassieke zeevruchtenkruiden en citroen brengen warmte en helderheid in zoet krabvlees. De enige manier om het te verbeteren is met een dunk in getrokken boter.- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 35 minuten
- Actief: 15 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 35 minuten
- Actief: 15 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
3 pond bevroren gekookte koningskrabpoten
Een 6-ounce doos zeevruchtenkruiden, zoals Old Bay, plus extra indien nodig
2 citroenen
1 stok (8 eetlepels) ongezouten boter
Routebeschrijving
- Leg de krabbenpoten op de bodem van een grote soeppan, bedek ze met 4 liter water en roer de zeevruchtenkruiden erdoor (zie Cook's Note). Halveer de citroenen en pers het sap in de pan, voeg dan de schil toe. Dek af en breng aan de kook, kook dan op middelhoog vuur tot de krabbenpoten zijn opgewarmd, ongeveer 5 minuten. Verwijder de krabbenpoten naar een grote serveerschaal of schaal.
- Smelt ondertussen de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Kook tot de boter schuimt en suddert, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan. Verwijder met een lepel alle melkbestanddelen van het oppervlak van de boter en giet dan langzaam de gesmolten boter in een kleine serveerschaal, waarbij eventuele waterige, witte wei in de pan achterblijft. Serveer naast de krabbenpoten.
Opmerking van de kok
Afhankelijk van de grootte van je soeppan, moet je mogelijk meer water toevoegen om de krabbenpoten te bedekken. Als dat het geval is, voeg dan 1/4 kopje meer zeevruchtenkruiden en 1 extra citroen toe voor elke extra 2 liter water.
Deel Het Met Je Vrienden:
81 nummer
