In de oven geroosterde prime rib met mierikswortelsaus

Deselecteer alles

6 pond Prime Rib met bot, verwijder overtollig vet

2 eetlepels venkelzaad

2 eetlepels heel korianderzaad

2 eetlepels gegranuleerde knoflook

1 eetlepel karwijzaad

nummer 134

1 eetlepel zwarte peperkorrels

1/4 kop grof zeezout

1/4 kopje druivenpitolie

Mierikswortelsaus, recept volgt

2 eetlepels vers geraspte mierikswortel

14 augustus dierenriem

8 ons zure room uitgelekt

1/4 kopje vers citroensap

1 eetlepel Worcestershiresaus

1/2 theelepel zwarte peper

Zout

Dash hete saus

8585 nummer

Verwarm de oven voor op 325 graden F.
In een koffiemolen, pulseer kruiden tot ze goed gecombineerd en enigszins grof zijn; zeezout toevoegen. Wrijf prime rib grondig met kruiden, volledig coaten.
Giet olie over het gebraad. Wrijf zachtjes in. Schroei prime rib aan alle drie de kanten in een zware braadpan; ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant. Zet de pan in de oven. Kook gedurende 1 1/2 uur tot je een interne temperatuur van 135 graden F bereikt.
Haal uit de oven en plaats nog 15 minuten op hete grill om de grillsmaak te pakken en het oppervlak van het vlees te karamelliseren. Haal van de grill en laat 10 minuten rusten alvorens aan te snijden. Serveer met de mierikswortelsaus.

Meng in een middelgrote kom alle ingrediënten en serveer met Prime Rib. Zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.

Deel Het Met Je Vrienden: