Stoofschotels: vandaag maken, vandaag bakken. . . Of later
Maak de gemakkelijke, troostrijke stoofschotels van Robin Miller en bak ze vanavond voor het avondeten, of vries ze in om ze een andere dag te bakken.
ik schreef een make-ahead braadpan post vorig jaar en jullie waren er dol op. Ik ben blij te kunnen melden, ik doe het weer! Voorbereidingsmaaltijden (vooral gebakken stoofschotels) zijn geweldig omdat je ze van tevoren volledig kunt samenstellen en vlak voor het opdienen kunt bakken. Ze zijn het ultieme comfortvoedsel, want ze komen gloeiend heet en heerlijk, rechtstreeks uit de oven op tafel, tot grote vreugde van familie en vrienden. Ik hou vooral van stoofschotels deze tijd van het jaar omdat ik het erg druk heb (met schoolspullen, werk, de naderende vakanties) en als je van tevoren een kant-en-klare ovenschotel maakt, wordt het een echte keukenvriend en redder in nood aan het einde van een lange dag (wanneer, ik zal eerlijk zijn, ik gewoon een cocktail en een goede maaltijd wil). Ik hoop dat deze drie stoofschotels je helpen om de komende week met gemak door te zeilen!
Met pesto gevulde lasagne
No-boil lasagne-noedels scheren minstens 20 minuten van je voorbereidingstijd, omdat je niet hoeft te wachten tot water kookt of pasta kookt. Bovendien nemen ze de pesto-smaak op terwijl ze in de oven bakken.
Serveert 8 15 ons halfvolle ricottakaas 1 kop bereide pestosaus, verdeeld 1 groot ei, licht geklopt 4 kopjes halfvolle mozzarellakaas (16 ons) 8-ounce verpakking niet-gekookte lasagne-noedels (12 stuks)Verwarm de oven voor op 350ºF.
Combineer ricotta, 1/2 kopje pesto en ei. Meng goed en zet opzij.
Verspreid 1/4 kopje van de resterende pesto over de bodem van een 13x9x2-inch ovenschaal. Top met 3 lasagne-noedels (de noedels hoeven elkaar of de zijkanten van de pan niet aan te raken omdat ze uitzetten tijdens het bakken). Bedek de noedels met 1/3 van het ricottamengsel en verdeel het mengsel gelijkmatig over de noedels. Bestrooi met 1 kopje van de mozzarella kaas. Herhaal deze stappen nog 2 keer (3 noedels, 1/3 van het ricottamengsel, 1 kop mozzarella). Eindig met de laatste drie noedels erop. Top met de resterende 1/4 kop pesto en mozzarella kaas.
Dek af met folie en bak 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten, tot het warm en bruisend is. Laat 5 minuten staan alvorens te snijden.
Gebakken Kip en Groene Erwten Braadpan met Kruidenkaas en Parmezaanse kaas
Ik gebruikte Boursin kaas in mijn gerecht, maar je kunt ook je favoriete zachte kruidenkaas of gekruide geitenkaas gebruiken.
leo vrouw tweeling manVoor 4 personen Kookspray 1 pond kippenborsten zonder vel, in blokjes 2 kopjes gekookte witte of bruine rijst 1 kopje bevroren groene erwten 1 kopje lichte zure room 5,2 ons zachte kruidenkaas (zoals Boursin) 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Verwarm de oven voor op 350ºF. Smeer de bodem van een ovenschaal in met kookspray.
Combineer kip, rijst, erwten, zure room en kruidenkaas in een grote kom en roer om te combineren. Breng het kippenmengsel over in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad. Strooi Parmezaanse kaas over het geheel. Bak 30-40 minuten, tot de kip gaar is en de bovenkant goudbruin is.
Enchiladas met gesmoord rundvlees Gebruik je favoriete verse of gebottelde salsa of pico de gallo.
Voor 4 personen Kookspray 2 theelepels olijfolie 1/2 kopje gesnipperde witte ui 1 pond mager rundergehakt 1 1/2 kopjes salsa, verdeeld 2 theelepels chilipoeder 1 theelepel gemalen komijn Zout en versgemalen zwarte peper 4 middelgrote/zachte volkoren taco's tortilla's1 kop geraspte Monterrey Jack-kaas of een combinatie van Monterrey Jack en cheddar
10 mei teken
Verwarm de oven voor op 375ºF. Bestrijk een ondiepe ovenschaal met kookspray.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 3 minuten. Voeg rundvlees toe en kook 3-5 minuten, tot het gaar is, en verdeel het vlees zoals het kookt. Voeg 1/2 kopje salsa, chilipoeder en komijn toe en kook 1 minuut om door te verwarmen. Breng op smaak met peper en zout. Leg tortilla's op een vlakke ondergrond. Schep het rundvleesmengsel in het midden van elke tortilla en rol op. Leg tortilla's op de bodem van de voorbereide pan. Top met de resterende 1 kopje salsa. Bestrooi met de kaas. Bak 15-20 minuten, tot de kaas smelt.
Misschien vind je dit ook leuk:
- Grote batch maaltijden om te koken en in te vriezen
- Make-Ahead Ovenschotels
- 3 snelle, geruststellende soepen
Robin Miller is een voedingsdeskundige, gastheer van Quick Fix-maaltijden , auteur van Robin redt diner en de drukke moeder van twee actieve kleine jongens. Haar jongens en lekker eten zijn haar passie. Bekijk haar op www.robinrescuedinner.com .
Deel Het Met Je Vrienden:
