Pannekoeken

Deselecteer alles

1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

3 eetlepels suiker

okt sterrenbeeld

1 eetlepel bakpoeder

1/4 theelepel zout

1/8 theelepel versgemalen nootmuskaat

2 grote eieren, op kamertemperatuur

1 1/4 kopjes melk, op kamertemperatuur

1/2 theelepel puur vanille-extract

3 eetlepels ongezouten boter, plus meer indien nodig

12 december dierenriem

Klop in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en nootmuskaat door elkaar.
Klop in een andere kom de eieren los en klop de melk en vanille erdoor.
Smelt de boter in een grote gietijzeren koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur.
Klop de boter door het melkmengsel. Voeg de natte ingrediënten toe aan het bloemmengsel en klop tot een dik beslag is gevormd.
Houd de pan op middelhoog vuur en schep ongeveer 1/4 kop van het beslag op de pan om een pannenkoek te maken. Maak nog 1 of 2 pannenkoeken en zorg ervoor dat ze gelijkmatig uit elkaar liggen. Kook, totdat de bubbels het oppervlak van de pannenkoeken breken en de onderkant goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Draai om met een spatel en bak nog ongeveer 1 minuut aan de tweede kant. Serveer onmiddellijk of breng over naar een schaal en dek losjes af met folie om warm te houden. Herhaal met het resterende beslag en voeg indien nodig meer boter toe aan de koekenpan.
Procedure voor het toevoegen van fruit aan pannenkoeken: Zodra de bubbels het oppervlak van de pannenkoeken breken, bestrooit u het oppervlak met gesneden of in blokjes gesneden fruit, of chocoladeschilfers, noten, enz. Draai met een spatel en kook nog 1 minuut, zorg ervoor dat u niet verbrandt toppings.

Deel Het Met Je Vrienden: