Pannenkoeken, Verlicht

Ik hou ervan om luchtige pannenkoeken te spitten. Bananen-chocoladechips zijn zelfs de favoriet van het huis. Maar laten we eerlijk zijn - je pannenkoeken vullen met klodders siroop en boter is niet de gezondste manier om je dag te beginnen. Wissel je recept een beetje af en je maakt je pannenkoeken in een mum van tijd lichter.

Als je pannenkoeken in doos koopt, stop dan! Zelf maken is supereenvoudig en je hebt waarschijnlijk alle ingrediënten bij de hand: bloem, eieren, bakpoeder, suiker, melk en boter. Bekijk het label van die boxmix; je kunt sommige ingrediënten waarschijnlijk niet uitspreken. Sommige mixen bevatten zelfs transvetten (uit gehydrogeneerde oliën). Plus, veel die als 'gezond' worden bestempeld, bevatten verrijkt en verwerkt meel - doe het zelf en je kunt een verscheidenheid aan meel met een hoger vezelgehalte inwisselen (meer hieronder).

Een stapel van drie grote pannenkoeken kan je ongeveer 500 calorieën opleveren, en dat is zonder de toppings. Besprenkel met een paar eetlepels siroop en het totaal is dichter bij 700 calorieën (plus, heel veel suiker). Voeg wat boter toe en dat is nog eens 100 calorieën per eetlepel. Je ontbijt is nu meer als 900 calorieën!

22 dec sterrenbeeld

Gelukkig kun je het beroemde pannenkoekenrecept van oma gemakkelijk aanpassen. Eerste stap: verhandel het geheel melk voor 1% of vetvrij. Als je recept om slagroom vraagt, gebruik dan volle melk (twee eetlepels slagroom = 103 calorieën, terwijl twee eetlepels volle melk = 20 calorieën). eieren voor eivervangers voor cholesterolverlagende pannenkoeken; ga voor 1/4 kopje eiervervanger voor elk ei.

Dit is het hoofdingrediënt en er zijn verschillende mogelijkheden. Voeg vezels toe door volkoren meel te combineren met witte bloem. Als je voor de eerste keer volkoren meel probeert, gebruik dan een één-op-één verhouding van wit tot volkoren - dit houdt je pannenkoeken luchtig. Mijn favoriete bloem om te gebruiken is boekweit; het geeft de pannenkoeken een nootachtige smaak en werkt geweldig met bananen. Niet alle supermarkten hebben speciale meelsoorten, maar één merk om naar te zoeken is: Bob's Red Mill -- ze bieden volkoren, amarant, boekweit, maïs, gierst en quinoa. Ze bieden ook pannenkoekenmixen zoals een 10-grain, maïsmeel, vezelrijk en zelfs glutenvrij die het proberen waard zijn.

In plaats van op de siroop te gieten, voeg zoetheid toe (om nog maar te zwijgen van meer voedingsstoffen) door bessen en bananen . Bosbessen , aardbeien , en frambozen bevatten een antioxidant genaamd anthocyanen en dd minimale calorieën. Bananen voegen kalium, vezels en vitamine C toe. Als add-ins niet jouw ding zijn, kies dan voor een paar zilveren pannenkoeken of een mediumone en combineer het met een fruitsalade.

Natuurlijk wil ik op sommige dagen gewoon een speciale traktatie en pak ik mijn pure chocoladeschilfers. Ik gooi ongeveer kopje in mijn mix - dit levert me meestal wat extra knuffels en kusjes op van de kinderen en manlief.

De meeste goedkopere siroopmerken bevatten: high-fructose corn syrup , die u met mate moet eten. Ik gebruik liever een of twee eetlepels 100% ahornsiroop (ongeveer 80 calorieën). Natuurlijk, het echte spul kost meer, maar de kleinere porties zorgen ervoor dat het langer meegaat.

Boter is een andere populaire topper, maar snij hem helemaal weg of snij hem helemaal uit (ik gebruik er geen op mijn pannenkoeken). Door een klein klontje boter aan de bakplaat toe te voegen wanneer u begint met koken, voegt u een boterachtige smaak toe. Het gebruik van een anti-aanbakpan of kookspray in plaats van boter is een andere optie. Als je niet zonder de boter kunt leven, ga dan voor een theelepel, dat is één klopje.

muesli en noten zijn andere toppers die gezonde vetten en vezels toevoegen, maar onthoud dat kopjes muesli of noten honderden onnodige calorieën zullen toevoegen. Blijf bij porties van twee eetlepels, zodat u de voordelen van de vetten krijgt zonder het te overdrijven.

Recepten om te proberen:

• Bosbessen-Boekweit Pannenkoeken
• Chocolade Pannenkoeken
• Hartvormige Volkoren Pannenkoeken
• Gezonde Oogst Pannenkoeken

Deel Het Met Je Vrienden: